Tteokbokki Krim Mentaiko yang Mewah
Tteokbokki Krim Mentaiko yang Mewah
Makan Tteokbokki hanya yang merah pedas? Tunggu dulu! Kenali resep Tteokbokki Krim Mentaiko
Ubah camilan nasional favorit, tteokbokki, menjadi hidangan yang istimewa dan berkelas! Tteokbokki Krim Mentaiko menawarkan tampilan yang menggugah selera dan rasa gurih yang mendalam, menjadikannya pilihan sempurna untuk menjamu tamu atau acara pindah rumah. Mari pelajari cara membuat hidangan lezat ini dengan mudah di rumah.
Bahan Tteokbokki Krim Mentaiko :: Untuk 4 porsi- 500g kue beras tteokbokki
- 400ml krim kental tanpa gula (heavy cream)
- 100ml susu
- 100g mentaiko (telur ikan pollack)
- 20 buah sosis Viena
- Sedikit tobiko (telur ikan terbang)
- 100g kol
- 130g wortel
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu Penyedap- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm lada hitam
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm lada hitam
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm bubuk kari
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Anda akan membutuhkan 500g kue beras tteokbokki, 400ml krim kental tanpa gula, 100ml susu, 100g mentaiko, sedikit tobiko, 20 buah sosis Viena, 100g kol, 130g wortel, 1/2 bawang bombay, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan lada hitam, 1/2 sendok makan garam, dan 1 sendok makan bubuk kari.
Step 2
Rendam kue beras tteokbokki dalam air dingin selama kurang lebih 20 menit hingga lunak. Langkah ini membantu kue beras menyerap bumbu dengan lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan lembut.
Step 3
Cuci bersih wortel seberat 130g, kupas kulitnya, lalu iris tipis membentuk lingkaran. Ini akan menambah warna yang menarik dan sedikit rasa manis pada hidangan.
Step 4
Potong kol seberat 100g menjadi ukuran sekali gigit dan bawang bombay 1/2 buah menjadi potongan persegi berukuran sedang. Menumis sayuran ini akan mengeluarkan rasa manis alaminya, yang akan meningkatkan cita rasa keseluruhan tteokbokki.
Step 5
Buat sayatan menyilang pada 20 buah sosis Viena, membentuk pola berlian. Ini tidak hanya membuat tampilan sosis menarik saat dimasak, tetapi juga memungkinkan bumbu meresap ke dalam sosis untuk rasa yang maksimal.
Step 6
Panaskan wajan besar di atas api besar. Setelah panas, masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan sayuran yang telah disiapkan (bawang bombay, kol, wortel). Kecilkan api menjadi sedang dan tumis hingga sayuran sedikit keemasan dan harum.
Step 7
Setelah sayuran ditumis dengan baik, tuangkan 400ml krim kental tanpa gula. Ini akan membentuk dasar saus yang kaya dan lembut untuk tteokbokki Anda.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan lada hitam dan 1 sendok makan bubuk kari ke dalam campuran krim. Aduk rata hingga tercampur. Bubuk kari membantu menyeimbangkan kekayaan krim dan menambah kedalaman aroma yang halus.
Step 9
Siapkan 100g mentaiko dengan menghilangkan selaput luarnya dan hanya menggunakan telurnya. (Catatan: Resep ini menyebutkan penggunaan mentaiko sisa dari perjalanan, tetapi mentaiko berkualitas baik apa pun akan berfungsi).
Step 10
Terakhir, masukkan kue beras tteokbokki yang sudah direndam dan sosis Viena yang telah disayat ke dalam wajan. Didihkan dengan api sedang dan masak selama kurang lebih 10 menit, aduk sesekali, hingga saus mengental dan melapisi kue beras serta sosis dengan indah. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket. Tteokbokki Krim Mentaiko Anda yang lezat kini siap disajikan! Untuk sentuhan kemewahan ekstra, taburi dengan sedikit tobiko sebelum disajikan.
