Tteokbokki Kimchi: Resep Fusion Khas Saya
Tteokbokki Kimchi: Resep Fusion Khas Saya
♥ [Meja Pengantin Baru] Tteokbokki Kimchi Fusion dengan Sentuhan Spesial
Saya telah menciptakan kembali tteokbokki, hidangan yang sering saya buat, dengan gaya unik saya sendiri! Mempersembahkan ‘Tteokbokki Kimchi Fusion’. ♡~ Resep ini adalah interpretasi ulang dari menu populer Kang’s Kitchen 2, Tteokbokki Goreng Quattro! Bahan rahasia saya adalah ‘Kimchi’ dan ‘Hobak Pajeon’ (Pancake Labu Kuning). Mari saya bagikan rahasia saya kepada Anda sekarang!
Bahan Utama- Kue beras tteokbokki 1 mangkuk (sekitar 200g)
- Otak-otak ikan (o-muk) 5 lembar
- Bawang bombay 1/2
- Kimchi matang 1/2 mangkuk (sekitar 100g)
- Labu siam 1/2
- Wortel 1/3
- Daun bawang 1 batang
- Pangsit beku 4 buah
- Steak dada ayam 1 pak (opsional)
Saus Bumbu Fusion- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Saus tomat 2 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Gula 0.5 sdm
- Oligosakarida 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 0.5 sdm
- Air 100ml
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Saus tomat 2 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Gula 0.5 sdm
- Oligosakarida 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 0.5 sdm
- Air 100ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan dasar untuk tteokbokki. Anda akan membutuhkan kue beras tteokbokki, otak-otak ikan, bawang bombay, dan bintang dari resep ini, yaitu kimchi. Tambahan seperti steak dada ayam atau pangsit bisa disiapkan sesuai selera Anda.
Step 2
Mari kita buat saus bumbu untuk tteokbokki yang lezat! (Menggunakan sendok nasi standar) Masukkan 1 sdm gochujang, 2 sdm saus tomat, 1 sdm saus tiram, 0.5 sdm gula, 1 sdm oligosakarida, dan 0.5 sdm gochugaru. Kemudian, tuangkan 100 ml air dan aduk rata. Aduk semuanya hingga tercampur sempurna!
Step 3
Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran. Iris serong 1 batang daun bawang. Ini akan menambah rasa dan aroma segar.
Step 4
Potong setengah bawang bombay menjadi potongan besar. Saat dimasak, bawang akan melepaskan rasa manisnya, membuat saus tteokbokki semakin lezat.
Step 5
Potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit. Ini penting untuk mendapatkan tekstur kenyal yang menjadi ciri khas tteokbokki.
Step 6
Keluarkan permata tersembunyi dari kulkas Anda! Jika Anda memiliki steak dada ayam, potong menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan. (Ini adalah bahan opsional, tetapi menambah tekstur yang memuaskan!)
Step 7
Untuk menambah pesona tteokbokki fusion Anda, siapkan bahan-bahan untuk pancake labu kuning. Iris tipis labu kuning dan wortel. Bawang bombay parut juga bisa ditambahkan.
Step 8
Sekarang, mari kita tumis bahan rahasia saya, ‘kimchi’! Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis daun bawang cincang hingga harum, lalu masukkan kimchi cincang dan tumis bersama. Tekstur renyah dari kimchi yang sedikit matang benar-benar nikmat. Proses ini juga menghilangkan bau mentah dari kimchi dan meningkatkan rasa umaminya.
Step 9
Setelah kimchi sedikit ditumis, masukkan bawang bombay parut dan masak bersama. Saat bawang bombay mulai terlihat transparan, masukkan kue beras tteokbokki, otak-otak ikan, pangsit, semua topping yang disiapkan, dan saus bumbu yang telah Anda buat sebelumnya. Aduk rata.
Step 10
Sementara tteokbokki mendidih dan matang sempurna, mari kita buat pancake labu kuning sebagai pendamping. Anda bisa membuatnya dengan cepat selagi tteokbokki direbus.
Step 11
Buat adonan pancake labu kuning. Dalam mangkuk, campurkan labu kuning dan wortel parut dengan 3 sdm tepung pancake (ukuran sendok nasi), 2 sdm tepung roti (ukuran sendok nasi), 1 telur, 1 sdt gula, dan sekitar setengah cangkir kertas air. Aduk rata. Menambahkan tepung roti akan membuatnya ekstra renyah.
Step 12
Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Tuang adonan sesendok demi sesendok ke dalam wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Memasak hingga keemasan akan mengeluarkan rasa gurih.
Step 13
Pindahkan tteokbokki kimchi yang sudah jadi ke piring saji, dan beri topping pancake labu kuning yang sudah matang keemasan. Ini akan menciptakan ‘Tteokbokki Kimchi Fusion’ spesial yang sama mengesankannya dengan Tteokbokki Quattro!
Step 14
Alih-alih gorengan renyah, nikmati perpaduan pancake labu kuning yang lembut dan gurih dengan tteokbokki kimchi yang segar dan renyah! Meskipun tteokbokki tanpa kimchi sudah enak, tteokbokki fusion spesial dengan kimchi dan pancake labu kuning ini pasti patut dicoba. Anda akan jatuh cinta dengan pesona uniknya!
