Tteokbokki Kimchi Keju Pedas Manis: Resep Fusion yang Dijamin Lezat!
Tteokbokki Kimchi Keju Pedas Manis: Resep Fusion yang Dijamin Lezat!
(Hidangan Fusion Pedas) Kombinasi Kimchi Keju yang Menggoda Selera!
Nikmati perpaduan sempurna antara kimchi yang asam segar, keju mozzarella yang meleleh lembut, dan kenyalnya tteok (kue beras)! Resep fusion tteokbokki ini dijamin anti gagal dan selalu menghasilkan rasa yang lezat. Sangat cocok untuk acara spesial di rumah atau sekadar camilan pengganjal perut. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis akan memanjakan lidah siapa saja.
Bahan Utama- Kimchi sawi putih matang (pilih yang rasanya cukup asam)
- Tteokguk Tteok (kue beras untuk sup, atau gunakan tteokbokki biasa)
- Keju Mozzarella (sesuai selera, pakai banyak lebih enak!)
- Minyak Zaitun (untuk menumis)
- Gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa asam)
- Bubuk Basil atau Peterseli (untuk taburan akhir)
Bumbu Saus Tteokbokki- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Kecap Asin Korea (Guk-ganjang) sedikit (untuk menambah cita rasa umami)
- Sirup Bawang atau Ekstrak Plum 2 sdm (untuk rasa manis dan aroma)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Kecap Asin Korea (Guk-ganjang) sedikit (untuk menambah cita rasa umami)
- Sirup Bawang atau Ekstrak Plum 2 sdm (untuk rasa manis dan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan bagian dalam kimchi dari sisa bumbu, lalu potong-potong tipis agar mudah disantap dalam tteokbokki. Jika kimchi terlalu asam, Anda bisa membilasnya sebentar dengan air dingin, peras hingga kering, lalu gunakan untuk memasak agar rasa pedas dan asamnya lebih terkontrol.
Step 2
Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan. Masukkan potongan kimchi dan tumis hingga harum dan sedikit layu. Jika rasa asam kimchi terlalu kuat, tambahkan sedikit gula pasir pada tahap ini untuk menetralkan rasa asam dan menghasilkan cita rasa yang lebih lembut.
Step 3
Sambil menunggu kimchi ditumis, siapkan tteokguk tteok (kue beras). Anda bisa menggunakannya langsung atau memotongnya menjadi ukuran yang lebih kecil jika diinginkan. Dalam mangkuk, masukkan tteok, lalu tambahkan gochujang sebagai bahan utama, kecap asin, sedikit kecap asin Korea, serta sirup bawang (atau ekstrak plum) untuk memberikan rasa manis dan aroma. Aduk rata hingga semua tteok terlapisi bumbu dengan baik.
Step 4
Geser kimchi yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Masukkan tteok yang sudah dibumbui ke bagian yang kosong, lalu masak sambil sesekali diaduk agar tteok tidak saling menempel. Masak hingga tteok menjadi bening dan empuk.
Step 5
Setelah tteok cukup matang, campurkan dengan kimchi yang sudah ditumis. Untuk menambah rasa manis dan kilau yang menggoda, masukkan sedikit sirup jagung (oligosaccharide) atau sirup beras (jocheong). Aduk rata hingga kimchi dan tteok menyatu menjadi hidangan yang lezat.
Step 6
Sekarang, taburkan keju mozzarella sesuai selera Anda secara melimpah di atas tteokbokki kimchi yang lezat ini. Tutup wajan dengan penutup dan kecilkan api. Biarkan matang perlahan hingga keju meleleh sempurna dan menjadi kenyal.
Step 7
Keju akan meleleh menjadi lapisan yang lembut dan bergelembung, menciptakan harmoni yang luar biasa dengan tteokbokki yang pedas dan asam. Pastikan keju sudah benar-benar meleleh sebelum mematikan api.
Step 8
Pindahkan tteokbokki kimchi keju yang masih panas ke piring saji dengan tata letak yang menarik. Terakhir, taburkan bubuk basil atau peterseli di atasnya untuk aroma yang lebih menggugah selera, menyempurnakan Kimchi Cheese Tteokbokki Anda. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
