Tteokbokki Kenyal Manis Pedas
Resep Tteokbokki Super Simple Anti Gagal
Tteokbokki ini tidak hanya lezat tapi juga memanjakan mata, disajikan dengan indah dalam panci stainless steel besar! Warna yang cerah dan aroma yang menggoda pasti akan meningkatkan pengalaman makan Anda. Mari kita ungkap rahasia yang sederhana namun penuh rasa!
Bahan Utama
- 1 bungkus kue beras Tteokbokki (sekitar 500g)
- 1 bungkus kue ikan persegi (2-3 lembar)
- 1 porsi mi jagung
- 1 buah ubi jalar besar
- Sedikit lobak
- 1 buah bawang bombay kecil
- 1 batang daun bawang
Bahan Bumbu
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gula pasir
- 600 ml kaldu Dashima (rumput laut)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gula pasir
- 600 ml kaldu Dashima (rumput laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan dengan bersih. Cuci kue beras di air dingin. Iris kue ikan dan sayuran menjadi potongan-potongan seukuran gigitan.
Step 2
Untuk mendapatkan mi jagung yang kenyal sempurna, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Ini akan membuat mi menjadi empuk dan lezat saat dimasak.
Step 3
Kupas ubi jalar besar, sekitar 30 kali menggunakan pengupas. Potong menjadi potongan besar agar tidak hancur saat dimasak. (Anda juga bisa memilih untuk membiarkan kulitnya, sesuai selera).
Step 4
Dalam panci, masukkan lobak dan bawang bombay yang sudah diiris. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan gochujang. Merendam sayuran dalam bumbu terlebih dahulu memungkinkan rasa manis alami mereka meresap ke dalam saus tteokbokki, membuatnya lebih kaya dan beraroma.
Step 5
Taburkan 2 sendok makan gula pasir di atas sayuran dan gochujang. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Periode istirahat ini membantu rasa menyatu.
Step 6
Selama waktu perendaman ini, lobak akan mengeluarkan sari alaminya, menciptakan saus tteokbokki yang manis halus dan gurih mendalam. Langkah ini adalah salah satu rahasia untuk hasil yang lezat!
Step 7
Tambahkan potongan ubi jalar besar yang sudah dipotong ke dalam panci. Ubi jalar menambah tekstur yang menyenangkan dan melunak dengan indah dalam saus, menawarkan lapisan rasa lain pada hidangan.
Step 8
Potong kue ikan persegi menjadi irisan panjang yang tipis, ukurannya mirip dengan kue beras tteokbokki dan mi jagung. Pemotongan yang seragam ini memastikan pengalaman makan yang menyenangkan dengan semua komponen.
Step 9
Siapkan kaldu Dashima (rumput laut), yang akan menambah kedalaman rasa yang kaya pada tteokbokki Anda. Meskipun air beras atau air biasa bisa digunakan, kaldu akan menghasilkan rasa yang lebih kompleks.
Step 10
Tuangkan 600 ml kaldu Dashima yang sudah disiapkan ke dalam panci. Ini membentuk dasar cair untuk saus tteokbokki Anda yang beraroma.
Step 11
Setelah menambahkan kaldu, aduk rata untuk memastikan semua bahan dan bumbu tercampur merata. Penting untuk mendistribusikan saus secara merata di seluruh panci.
Step 12
Sekarang, saatnya memasak tteokbokki! Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api ke sedang-rendah. Masak perlahan selama sekitar 5-7 menit, atau sampai kue beras empuk dan saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.
Step 13
Terakhir, tambahkan mi jagung yang sudah direndam ke dalam panci dan masak selama 1-2 menit lagi. Setelah mi menyerap saus lezat, tteokbokki Anda yang melimpah dan beraroma siap dinikmati. Selamat menikmati!
