Tteokbokki Kari Unik
Tteokbokki Kari Unik
Cara Membuat Tteokbokki Kari dengan Tteok Noodle (Atasi Kebosanan di Rumah!)
Kari adalah rasa yang disukai semua orang, tua dan muda! Kombinasi kari dan tteokbokki sangat fantastis, dan saya menggunakan tteok (kue beras) berbentuk mie untuk memberikan sentuhan unik dan tekstur yang lebih istimewa. Dengan semakin banyaknya waktu yang dihabiskan di rumah, mengapa tidak mencoba membuat tteokbokki yang istimewa ini?
Bahan Utama- 250g tteok (kue beras) bentuk mie untuk tteokbokki
- 1 genggam tauge
- 40g sosis vienna, diiris
- 1/2 bawang bombay, diiris tipis memanjang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan sosis untuk masakan. Iris tipis bawang bombay dan buat sayatan dangkal pada sosis vienna atau potong-potong sesuai selera. Cuci bersih tauge dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Rebus tteok mie dalam air mendidih selama kurang lebih 1-2 menit hingga lunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek. Membilasnya dengan air dingin setelah direbus dapat membantu menjaga tekstur yang lebih kenyal. (Anda bisa melakukan ini bersamaan saat membuat saus untuk menghemat waktu!)
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Setelah harum, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu dan transparan.
Step 4
Ketika bawang bombay sudah empuk, masukkan irisan sosis vienna dan tumis bersamaan. Masak hingga sosis sedikit kecoklatan dan tercampur rata dengan bawang bombay untuk menambah rasa.
Step 5
Setelah bahan-bahan ditumis secukupnya, saatnya membuat saus kari. Tuangkan 200ml air dan 200ml susu ke dalam wajan. Menambahkan susu akan membuat saus kari menjadi lebih lembut dan kaya rasa.
Step 6
Masukkan 3 sendok makan bubuk kari dan aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Terus aduk dengan api sedang-kecil hingga bubuk kari larut sepenuhnya.
Step 7
Saat saus mulai mendidih, tambahkan 1 sendok teh saus tiram untuk meningkatkan rasa umami. Saus tiram adalah bahan rahasia yang meningkatkan cita rasa keseluruhan tteokbokki.
Step 8
Sekarang, masukkan tteok mie yang sudah direbus ke dalam saus kari dan masak bersama selama kurang lebih 2-3 menit. Aduk sesekali agar tteok menyerap saus kari dengan baik.
Step 9
Terakhir, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih dan masak sebentar saja. Tauge akan kehilangan kerenyahannya jika terlalu matang, jadi masaklah hingga sedikit layu saja.
Step 10
Matikan api ketika saus sudah mengental sesuai selera. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau susu lagi untuk menyesuaikan kekentalannya.
Step 11
Sajikan tteokbokki kari yang sudah jadi dengan menarik di dalam mangkuk. Hiasi dengan telur rebus belah dua dan taburan peterseli cincang agar tteokbokki kari unik ini terlihat menggugah selera! Nikmati sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau camilan spesial.
