Tteokbokki Japchae Lezat
Tteokbokki Japchae Lezat
Tteokbokki Lezat Menggunakan Sisa Japchae
Berikut adalah resep Tteokbokki Japchae yang lezat, hidangan kreatif yang dibuat menggunakan sisa Japchae dan tteok (kue beras). Ini adalah cara yang sederhana namun memuaskan untuk memanfaatkan kembali bahan-bahan, menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa manis, gurih, dan pedas dengan kue beras kenyal dan bihun yang beraroma.
Bahan Utama- Japchae yang sudah disiapkan 300g (sekitar 1.5 porsi)
- Tteokguk Tteok (irisan kue beras untuk sup) 300g (direndam sebentar dalam air hangat)
Saus & Bumbu- Kaldu rumput laut atau ikan teri 1 cangkir (200ml)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm (penuh)
- Gula 1 sdm (sesuaikan selera)
- Oligosakarida 1 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
- Lada hitam, sejumput
- Biji wijen, sejumput (untuk aroma kacang)
- Minyak wijen, sedikit (untuk aroma akhir)
- Kaldu rumput laut atau ikan teri 1 cangkir (200ml)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm (penuh)
- Gula 1 sdm (sesuaikan selera)
- Oligosakarida 1 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
- Lada hitam, sejumput
- Biji wijen, sejumput (untuk aroma kacang)
- Minyak wijen, sedikit (untuk aroma akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 1 cangkir kaldu dengan 1 sdm gochujang, 1 sdm gula, 1 sdm oligosakarida, dan sejumput lada hitam untuk membuat saus. Tambahkan tteokguk tteok yang sudah disiapkan dan mulai masak dengan api sedang-rendah, biarkan kue beras menyerap saus dengan lembut. Aduk sesekali agar kue beras tidak saling menempel.
Step 2
Setelah saus mulai mendidih, tambahkan 300g japchae yang sudah disiapkan. Lepaskan gumpalan japchae dengan lembut dan lanjutkan memasak, seolah-olah menumis, hingga bihun menjadi empuk. Selama proses ini, bihun akan menyerap kaldu, memperdalam rasa keseluruhan.
Step 3
Karena japchae itu sendiri sudah dibumbui dan saus gochujang memiliki profil rasa yang baik, bumbu tambahan biasanya tidak diperlukan. Cicipi hidangan; jika Anda merasa kurang berasa, Anda bisa menambahkan sejumput kecil garam atau sedikit kecap asin, tetapi kebanyakan orang menikmatinya begitu saja.
Step 4
Ketika semua bahan tercampur rata dan mendidih, tepat sebelum mematikan api, tuangkan sedikit minyak wijen. Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya untuk aroma kacang yang harum, dan Tteokbokki Japchae Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 5
Tteokbokki Japchae ini secara harmonis memadukan rasa kaya dari japchae dengan rasa pedas-manis dari tteokbokki, menawarkan hidangan yang memuaskan tanpa terlalu berat. Ini adalah cara yang fantastis untuk menikmati makanan atau camilan menggunakan sisa bahan.
