Tteokbokki Gaya Sinjeon: Sensasi Pedas Manis di Rumah
Tteokbokki Gaya Sinjeon: Sensasi Pedas Manis di Rumah
Resep Emas Membuat Tteokbokki Gaya Sinjeon di Rumah
Camilan lezat yang membuat ketagihan! Pelajari cara membuat kembali rasa pedas manis ikonik Tteokbokki Gaya Sinjeon di dapur Anda sendiri. Kue beras yang kenyal sempurna, kue ikan gurih, dan selimut keju mozzarella yang meleleh menciptakan perpaduan tekstur dan rasa yang harmonis yang akan menggoda selera Anda. Resep ini sempurna untuk kumpul-kumpul atau sebagai suguhan istimewa.
Bahan Utama- 250g Kue Beras Tteokbokki (Mill-tteok) – Kami merekomendasikan Mill-tteok untuk tekstur kenyal yang lezat!
- 2 lembar Kue Ikan – Potong menjadi ukuran sekali gigit.
- 3 cangkir Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut – Rahasia rasa yang dalam dan gurih! Menggunakan kaldu alih-alih air biasa meningkatkan rasa.
- 1 cangkir Keju Mozzarella – Tarikan keju lumer yang khas sangat penting!
- 1 genggam Daun Bawang – Dicincang halus untuk sentuhan akhir yang segar dan aromatik.
Saus Tteokbokki- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) – Fondasi dasar pedas kami.
- 2 sdm Bubuk Kari – Menambah aroma eksotis dan warna cerah.
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea) – Penting untuk mencapai tendangan pedas yang khas.
- 2 sdm Gula – Menyeimbangkan rasa pedas dan meningkatkan umami.
- 2 sdm Kecap Asin – Menambah kedalaman rasa dan rasa asin.
- 0.3 sdt Lada Hitam – Untuk sentuhan akhir yang halus dan aromatik.
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) – Fondasi dasar pedas kami.
- 2 sdm Bubuk Kari – Menambah aroma eksotis dan warna cerah.
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea) – Penting untuk mencapai tendangan pedas yang khas.
- 2 sdm Gula – Menyeimbangkan rasa pedas dan meningkatkan umami.
- 2 sdm Kecap Asin – Menambah kedalaman rasa dan rasa asin.
- 0.3 sdt Lada Hitam – Untuk sentuhan akhir yang halus dan aromatik.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kue beras tteokbokki dengan lembut di bawah air dingin. Membilasnya membantu mencegah kue saling menempel. Potong kue ikan menjadi bentuk ukuran sekali gigit sesuai selera Anda, seperti segitiga atau persegi panjang. Cincang halus daun bawang untuk mempersiapkannya menambah aroma segar. Selain itu, siapkan 3 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut, yang merupakan kunci rasa yang dalam. Anda bisa membuatnya dengan merebus ikan teri kering dan rumput laut dalam air selama sekitar 10 menit, lalu menyaringnya.
Step 2
Mari kita buat saus tteokbokki yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan gochujang, 2 sendok makan bubuk kari, 2 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan gula, dan 2 sendok makan kecap asin. Aduk rata dengan sendok atau pengocok hingga halus dan tercampur rata. Mencampur saus dengan benar memastikan distribusi rasa yang merata pada kue beras, membuatnya semakin lezat.
Step 3
Sekarang, tuangkan 3 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut yang telah disiapkan ke dalam panci. Aduk saus yang sudah dicampur hingga larut sempurna. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan menjadi api sedang dan biarkan mendidih dengan kuat. Saat saus berbuih dan matang, ia akan mengeluarkan aroma yang luar biasa.
Step 4
Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan kue beras dan kue ikan. Aduk sesekali untuk mencegah kue beras menempel di dasar panci. Masak dengan api besar sampai kue ikan terlapisi saus dan kue beras menjadi lunak dan mengembang. Saat matang, saus akan mengental dan berkurang.
Step 5
Ketika kue beras dan kue ikan hampir matang, tambahkan 0.3 sendok teh lada hitam untuk meningkatkan aroma. Didihkan sebentar selama satu menit lagi setelah menambahkan lada untuk lebih mengembangkan profil rasa pedasnya. Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau asin dengan menambahkan sedikit gula atau kecap asin lagi, jika diinginkan.
Step 6
Saatnya melelehkan keju! Tempatkan 1 cangkir keju mozzarella dalam wadah tahan microwave dan panaskan dalam microwave selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, atau sampai benar-benar meleleh. Sesuaikan waktu berdasarkan kekuatan microwave Anda. Alternatifnya, Anda bisa menambahkan keju langsung ke dalam panci menjelang akhir memasak tteokbokki dan menutupinya dengan penutup hingga meleleh.
Step 7
Dan inilah dia – Tteokbokki Gaya Sinjeon buatan rumah Anda sudah siap! Sajikan tteokbokki dengan menarik di dalam mangkuk. Taburi dengan murah hati keju mozzarella panas yang meleleh. Terakhir, taburkan daun bawang cincang halus di atasnya untuk presentasi yang indah dan kesegaran tambahan. Nikmati kreasi lezat Anda! ^^
