Tteokbokki Garae-tteok Kenyal yang Lezat: Resep Emas!
Tteokbokki Garae-tteok Kenyal yang Lezat: Resep Emas!
Resep Tteokbokki Buatan Sendiri yang Sempurna, Bahkan dengan Kue Beras Beku
Ini adalah resep tteokbokki klasik yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah, menonjolkan tekstur garae-tteok (kue beras tebal berbentuk silinder) yang luar biasa kenyal. Sangat cocok untuk acara spesial atau sebagai camilan lezat saat Anda merasa lapar!
Bahan Tteokbokki- 550g Garae-tteok (Harus dicairkan jika beku)
- 4 sdm Gochugaru (Bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas Anda)
- 6 sdm Mulyeot (Sirup jagung atau sirup beras, untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm Tepung terigu (Bahan rahasia untuk mengentalkan saus tteokbokki!)
- 1.5 sdm Kecap Asin (Untuk kedalaman rasa gurih)
- 1 sdm Gula (Untuk tambahan rasa manis)
- 1 sdm Dasida (Bubuk kaldu sapi Korea, untuk meningkatkan rasa)
- 0.25 sdt Lada Hitam (Sedikit menambahkan rasa yang canggih)
- 0.2 sdt MSG (Opsional, untuk umami maksimal)
- 360ml Air (Untuk mengatur kekentalan saus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa dan siapkan semua bahan untuk tteokbokki Anda dengan cermat. Jika garae-tteok Anda beku, pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya pada suhu ruang agar teksturnya kenyal. Sekarang, mari kita buat saus yang akan menentukan rasa tteokbokki Anda! Dalam mangkuk besar, campurkan 6 sdm mulyeot, 2 sdm tepung terigu, 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1 sdm Dasida, 0.25 sdt lada hitam, dan 0.2 sdt MSG (jika menggunakan). Campur rata. Penambahan tepung terigu adalah rahasia untuk mendapatkan saus tteokbokki yang sangat kental dan lezat.
Step 2
Tuang 360ml air segar ke dalam wajan atau panci yang lebar dan dalam. Menggunakan panci yang cukup besar akan membantu mencegah tteokbokki menempel di dasar saat dimasak.
Step 3
Larutkan saus yang telah Anda siapkan dengan cermat ke dalam air di dalam panci. Aduk hingga tidak ada gumpalan dan saus tercampur rata.
Step 4
Sekarang, nyalakan kompor Anda ke api sedang. Begitu air mulai mendidih, segera masukkan garae-tteok yang sudah dicairkan. Poin penting dari resep ini adalah menggunakan kue beras utuh, tanpa memotongnya, untuk menikmati kekenyalan yang memuaskan. Tentu saja, Anda bisa memotongnya menjadi dua jika lebih suka.
Step 5
Sekarang, cukup aduk sesekali untuk mencegah lengket, dan biarkan mendidih perlahan hingga saus mengental dan melapisi kue beras. Selama proses ini, kue beras akan melunak, dan saus akan mengental, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Bisakah Anda melihat saus tteokbokki perlahan mengental? Saat kue beras menyerap saus, bagian atasnya mungkin tidak terendam sepenuhnya. Dalam kasus ini, balikkan kue beras dengan lembut menggunakan spatula atau sendok, atau terus tuangkan saus di atasnya. Ini memastikan semua kue beras terlapisi secara merata dengan saus yang lezat.
Step 7
Setelah tteokbokki Anda mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api dan sajikan di piring yang cantik. Nikmati harmoni fantastis dari kue beras kenyal dan saus pedas manis!
Anda Mungkin Suka Juga
Tumis Jamur Shiitake Saus Tiram
Mi Goreng Vongole Cumi Pedas
