Tteokbokki dari Sisa Tteok Guk
Tteokbokki dari Sisa Tteok Guk
Manfaatkan Sisa Tteok Guk! Resep Tteokbokki Super Praktis dan Lezat
Punya sisa tteok guk tteok (kue beras untuk sup) dari perayaan? Sayang sekali jika dibuang! Resep ini akan menunjukkan cara membuat tteokbokki yang super mudah dan praktis, rasanya tak kalah dengan yang dijual di pasaran, tanpa perlu bahan-bahan spesial. Buat hidangan pedas manis yang disukai semua orang ini dengan cepat dan mudah di rumah.
Bahan Utama- 300g tteok guk tteok (rendam air dingin)
- 50g eomuk (kue ikan), potong sesuai selera
- 300ml air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 1/4 buah wortel, iris tipis memanjang
Saus Pedas Manis- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
- 1 sdm saus tiram
- Sedikit lada hitam
- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
- 1 sdm saus tiram
- Sedikit lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk tteokbokki. Pisahkan tteok guk tteok jika masih menempel, dan potong eomuk serta sayuran sesuai selera.
Step 2
Rendam tteok guk tteok dalam air dingin selama sekitar 30-40 menit hingga teksturnya menjadi lembut. Langkah ini penting agar tteok tidak keras dan bumbu meresap sempurna.
Step 3
Iris tipis bawang bombay dan wortel memanjang agar teksturnya pas saat dimakan. Iris halus daun bawang untuk ditambahkan di akhir.
Step 4
Dalam wajan, campurkan 2 sdm minyak cabai dan 2 sdm gochujang dengan api kecil. Aduk terus saat menumis agar tidak gosong dan rasa lebih kaya.
Step 5
Setelah gochujang ditumis dengan baik, masukkan 2 sdm kecap asin dan aduk rata. Perpaduan rasa gurih kecap asin akan menambah cita rasa umami.
Step 6
Tambahkan 2 sdm gula, aduk terus hingga larut dan tidak gosong. Rasa manis gula akan berpadu sempurna dengan rasa pedas dari gochujang.
Step 7
Saat bumbu mulai berbuih, tuangkan 300ml air, aduk rata. Ini akan menjadi kuah tteokbokki Anda.
Step 8
Saat kuah mendidih, masukkan tteok guk tteok yang sudah direndam, eomuk, serta irisan bawang bombay dan wortel. Masak bersama. (Jangan masukkan daun bawang dulu!)
Step 9
Setelah tteok, eomuk, dan sayuran matang serta kuah mengental, masukkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan.
Step 10
Terakhir, masukkan 1 sdm saus tiram, aduk rata agar semua bahan terlapisi bumbu. Saus tiram akan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 11
Setelah semua matang dan bumbu meresap sempurna, matikan api. Taburkan sedikit lada hitam untuk aroma. Tteokbokki lezat siap disajikan! Nikmati selagi hangat.
