Tteokbokki Berkuah Lezat
Tteokbokki Berkuah Lezat
Resep Rahasia Tteokbokki Berkuah Mudah dan Nikmat dengan Perbandingan Emas
Tteokbokki berkuah ini sangat cocok dicocol dengan gorengan renyah atau ubi manis, bahkan lezat dinikmati begitu saja dengan menyeruput kuahnya menggunakan sendok. Mari buat hidangan yang memikat ini!
Bahan Utama- 400g kue beras tteokbokki
- 500ml Kaldu (atau air)
- 1/4 buah Kol
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 genggam Daun bawang
- 2 sdt Gula
- 100g odeng (kue ikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan tteokbokki berkuah lezat yang sangat baik untuk mencocol gorengan renyah atau ubi manis, dan sama lezatnya dinikmati begitu saja dengan menyendok kuah penuh rasa.
Step 2
Pertama, siapkan bahan-bahan penting: kue beras tteokbokki dan odeng untuk tekstur kenyal, kol untuk sedikit rasa manis dan renyah, serta daun bawang untuk aroma segar. Bahan-bahan sederhana ini membentuk dasar hidangan kita.
Step 3
Sekarang, mari kita buat jantung dari tteokbokki berkuah: kaldunya. Tuang 500 ml air (sekitar 3 cangkir kertas) yang lebih banyak dari resep tteokbokki biasa. Tambahkan 3 sendok makan gochujang, 2 sendok teh gochugaru, dan 2 sendok teh gula untuk menyeimbangkan rasa. Untuk dasar yang lebih kaya, penggunaan kaldu ikan teri atau kaldu rumput laut sangat direkomendasikan. Jika Anda tidak punya kaldu siap pakai, Anda bisa memanggang sebentar ikan teri lalu menggilingnya, kemudian menyaringnya menggunakan kain tipis. Alternatifnya, sedikit kecap ikan dapat menambah kedalaman rasa umami yang baik.
Step 4
Penting untuk menyiapkan kue beras agar empuk. Rendam kue beras tteokbokki dalam air dingin sebentar, atau jika menggunakan kue beras beku, cairkan terlebih dahulu. Kue beras segar cukup dibilas di bawah air mengalir. Setelah siap, masukkan kue beras bersama dengan kol, odeng, dan daun bawang ke dalam kuah berbumbu.
Step 5
Jika Anda memasak kue beras terlalu lama di awal, kue beras bisa menjadi lembek dan kehilangan tekstur kenyalnya yang menyenangkan. Itulah sebabnya saya merekomendasikan untuk memasukkan semua bahan sekaligus. Dengan memasak semuanya bersamaan, Anda dapat menghasilkan tteokbokki berkuah yang lezat dalam waktu lebih singkat.
Step 6
Didihkan campuran dengan api sedang. Biarkan mendidih perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan rasa telah menyatu dengan indah.
Step 7
Setelah semua bahan matang sempurna, tteokbokki berkuah lezat Anda siap! Hidangan ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa, dan bahkan pasangan Anda mungkin menyukainya, menjadikannya camilan yang sempurna untuk seluruh keluarga. Ini sangat cocok dipadukan dengan ubi goreng atau gorengan lainnya untuk kombinasi yang tak tertahankan!
