Tteokbokki ala Kerajaan (Gungjung Tteokbokki)
Tteokbokki ala Kerajaan (Gungjung Tteokbokki)
Tteokbokki Manis Gurih Ala Kerajaan: Hidangan Megah untuk Momen Spesial
Sudahkah Anda menjalani hari yang baik? Saya pasti sudah! Hari ini saya menghabiskan seluruh pagi untuk membuat video, dan butuh berjam-jam hanya untuk klip berdurasi empat menit. Sepertinya saya benar-benar perlu mengambil kursus pendidikan! Ada kursus video kreator Naver, tetapi slot pendaftaran terisi sangat cepat. Tampaknya banyak orang yang ingin bergabung di level pemula. Saya harus terus memeriksa dan siap siaga sepanjang bulan Maret. Saya juga merekam resep Tteokbokki ala Kerajaan yang saya posting hari ini, tetapi saya tidak yakin kapan saya bisa mengeditnya, jadi saya membagikannya di blog terlebih dahulu. Resep ini diadaptasi dari ‘Masakan Rumahan Terkenal yang Dijamin Lezat: 200 Hidangan Rumahan Terkenal oleh Haengun’, sebuah buku masak dari Man-gae Recipe.
Bahan Tteokbokki ala Kerajaan- 420g kue beras Tteokbokki
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 220g daging sapi sirloin
- 160g daging sapi bagian gandik (top blade)
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm masak masak (mirin)
- 2 sdm gula
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah paprika hijau
- 1 buah paprika merah
- Biji wijen untuk taburan
- 3 buah jamur shiitake
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini dibagi menjadi 11 bagian, menawarkan berbagai hidangan yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula.
Step 2
Daftar bahan dalam buku mungkin terlihat sederhana, tetapi dengan penjelasan terperinci dan foto, siapa pun dapat dengan mudah membuat ulang hidangan ini.
Step 3
Iris 1/2 bawang bombay dan potong 3 jamur shiitake menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris memanjang 1 paprika hijau dan 1/2 paprika merah. Sayuran berwarna-warni akan menambah semarak dan rasa pada hidangan Anda.
Step 4
Kami menggunakan 220g daging sapi sirloin dan 160g daging sapi gandik. Meskipun resep meminta 120g daging sapi, kami telah menambahkannya menjadi 380g untuk melengkapi kue beras. Daging sapi yang empuk akan menciptakan profil rasa yang sangat kaya dengan kue beras.
Step 5
Mari siapkan bumbu marinasi daging sapi. Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin, 2 sdm masak masak (mirin), 2 sdm gula, 0.5 sdm bawang putih cincang, 2 sdm daun bawang cincang, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk membuat bumbu marinasi.
Step 6
Ambil setengah dari bumbu marinasi yang sudah disiapkan dan balurkan pada daging sapi serta jamur shiitake yang sudah diiris. Biarkan meresap sejenak, biarkan rasa meresap dalam ke bahan-bahan.
Step 7
Panaskan wajan dengan api besar. Masukkan daging sapi dan jamur shiitake yang sudah dimarinasi, lalu tumis dengan cepat. Pisahkan gumpalan daging sapi saat menumis untuk memastikan pemasakan yang merata dan empuk.
Step 8
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan 2 sdm masak masak (mirin) dan irisan bawang bombay. Lanjutkan menumis. Mirin akan membantu menghilangkan bau amis dari daging sapi, dan bawang bombay akan menambahkan rasa manis alami.
Step 9
Saat bawang bombay mulai menjadi bening, tambahkan kue beras Tteokbokki yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama, pastikan kue beras tidak lengket di dasar wajan.
Step 10
Terakhir, tambahkan irisan paprika hijau dan paprika merah. Tumis sebentar hingga agak empuk tapi masih renyah. Hindari memasak terlalu lama agar warnanya tetap cerah dan kerenyahannya terjaga. Sayuran berwarna-warni ini akan membuat hidangan terlihat menarik dan lezat.
Step 11
Selesaikan dengan menaburkan sejumput lada hitam dan taburan biji wijen yang melimpah di atas tumisan. Tteokbokki ala Kerajaan Anda yang lezat kini siap! Nikmati selagi hangat.
