Tteok-Mandu-Guk Bergizi yang Dimasak dengan Kaldu Tulang Sapi
Tteok-Mandu-Guk Sempurna: Sup Lezat yang Dibuat dengan Kue Beras untuk Sup dan Kaldu Tulang Sapi Kaya
Nikmati Tteok-Mandu-Guk yang lezat dan bergizi di rumah selama musim dingin, mudah disiapkan dengan kaldu tulang sapi yang kaya. Kombinasi kue beras yang kenyal dan pangsit gurih dalam kaldu yang gurih dan kaya menciptakan hidangan yang memuaskan untuk seluruh keluarga. Ikuti resep sederhana ini untuk mencicipi kehangatan rumahan yang nyaman, sempurna untuk acara spesial atau makan sehari-hari.
Bahan Utama
- 4 cangkir tteok-guk tteok (kue beras untuk sup, sekitar 500g; bilas ringan dengan air)
- 5 pangsit (gunakan jenis favorit Anda, kukus hingga matang)
- 4 cangkir kaldu tulang sapi siap pakai atau kaldu sapi kental (sekitar 800ml)
- 4 cangkir air (sekitar 800ml, untuk menyesuaikan konsistensi kaldu)
Bumbu dan Hiasan
- 4 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup, untuk kedalaman gurih)
- 2/3 sdm Garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Minyak wijen (untuk aroma kacang!)
- Sejumput Lada hitam (untuk bumbu akhir)
- Rumput laut kering suwir (gim, untuk hiasan)
- 2 batang Daun bawang (iris serong)
- 4 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup, untuk kedalaman gurih)
- 2/3 sdm Garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Minyak wijen (untuk aroma kacang!)
- Sejumput Lada hitam (untuk bumbu akhir)
- Rumput laut kering suwir (gim, untuk hiasan)
- 2 batang Daun bawang (iris serong)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tteok-guk tteok (kue beras untuk sup). Bilas ringan dengan air untuk mencegahnya saling menempel. Jika direndam terlalu lama, kue beras bisa menjadi lembek, jadi membilasnya sesaat sebelum digunakan akan membantu mempertahankan tekstur kenyalnya.
Step 2
Kukus pangsit dalam panci kukus hingga matang merata. Pangsit yang dikukus akan lebih baik mempertahankan bentuknya saat ditambahkan ke dalam sup dan memberikan gigitan yang lembut.
Step 3
Dalam panci, campurkan 4 cangkir kaldu tulang sapi kental dengan 4 cangkir air. Mulai dengan perbandingan 1:1 dan sesuaikan konsistensi kaldu saat mendidih, sesuai preferensi Anda.
Step 4
Untuk menambah kualitas segar dan aromatik pada Tteok-Mandu-Guk, cuci dan iris tipis serong 2 batang daun bawang. Ini akan ditambahkan ke dalam kaldu nanti.
Step 5
Setelah kaldu mulai mendidih, bumbui dengan 4 sendok makan guk-ganjang (kecap asin untuk sup) dan 2/3 sendok makan garam. Setelah mencicipi dan menyesuaikan bumbu, tambahkan tteok-guk tteok yang sudah dibilas dan didihkan sampai kue beras empuk. Kaldu akan sedikit mengental saat kue beras matang.
Step 6
Saat kue beras sudah empuk, tambahkan pangsit yang sudah dikukus dengan hati-hati ke dalam panci. Masukkan dengan lembut agar tidak pecah. Didihkan sebentar saja untuk menghangatkan pangsit dalam sup.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk rasa gurih yang kaya, dan tambahkan sejumput lada hitam sesuai selera. Ini melengkapi Tteok-Mandu-Guk yang lezat.
Step 8
Saat memindahkan pangsit ke mangkuk individual menggunakan sendok sayur, berhati-hatilah agar kulit pangsit tidak robek. Penyajian yang hati-hati memastikan tampilan yang indah dan pengalaman makan yang menyenangkan.
Step 9
Hiasi Tteok-Mandu-Guk yang sudah matang dengan rumput laut kering suwir (gim) dan taburan biji wijen untuk hasil akhir yang menarik secara visual dan lezat. Nikmati sup bergizi dan lezat ini selagi panas!
