Tsukune Dada Ayam Lembut dan Juicy
Tsukune Dada Ayam Lembut dan Juicy
Resep Tsukune Lezat Menggunakan Dada Ayam Sehat
Bagikan resep tsukune yang cocok untuk diet maupun makanan bayi! ^^ Resep ini menggunakan dada ayam tanpa lemak, menjadikannya pilihan yang sehat dan lezat untuk semua orang. Teksturnya yang lembut dan saus teriyaki yang gurih sangat pas!
Bahan Utama- 150-200g dada ayam cincang
- 1/4 bawang bombay
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu Tsukune- 1 sdm sake masak (atau mirin)
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt jahe parut (atau bubuk jahe)
- 1 sdm tepung maizena (kentang atau jagung)
Saus Teriyaki- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (atau sake)
- 1 sdm sake masak (atau mirin)
- 1 sdm sake masak (atau mirin)
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt jahe parut (atau bubuk jahe)
- 1 sdm tepung maizena (kentang atau jagung)
Saus Teriyaki- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (atau sake)
- 1 sdm sake masak (atau mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dada ayam cincang. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Mencincang bawang bombay dengan halus akan membuat tekstur tsukune lebih lembut dan menyatu dengan baik dengan ayam.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan dada ayam cincang, bawang bombay cincang halus, tepung maizena, jahe parut (atau bubuk jahe), kecap asin, dan sake masak. Uleni adonan dengan tangan hingga lengket dan menyatu. Menguleni hingga rata memastikan tsukune mempertahankan bentuknya dengan baik saat dimasak.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Bentuk adonan tsukune menjadi bola-bola seukuran sekali gigit dan letakkan di wajan. Goreng tsukune di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Memasak perlahan memungkinkan bagian dalam matang merata.
Step 4
Setelah tsukune setengah matang, geser ke satu sisi wajan. Tambahkan semua bahan saus teriyaki (1 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1 sdm sake masak) ke ruang yang kosong. Saus disiapkan dengan mencampur kecap asin, mirin, dan sake masak dalam perbandingan 1:1:1.
Step 5
Aduk tsukune dengan saus di atas api sedang-kecil dan biarkan mendidih hingga saus mengental dan melapisi tsukune dengan indah. Selesai! Nikmati tsukune ayam lezat ini selagi hangat.
