Tortilla Keju Zukini (Ramah Keto)
Tortilla Keju Zukini (Ramah Keto)
Resep Ramah Keto: Membuat Tortilla Keju Zukini (Tanpa Tepung!)
Kunjungi blog saya untuk resep lezat lainnya! Ayo mampir! ^^ https://blog.naver.com/meglow
Bahan-Bahan- 2 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 sdt garam
- 90g keju (misalnya cheddar, mozzarella)
- 1 butir telur
- 1/2 sdt bumbu taco
- 1 sdm tepung kelapa
- Minyak zaitun, secukupnya untuk olesan
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih zukini di bawah air mengalir. Biarkan ujung batangnya tetap utuh dan potong hanya ujung yang berlawanan. Memegang ujung batang saat memarut akan membuatnya lebih mudah dan aman untuk memarut zukini.
Step 2
Menggunakan alat pengiris, parutan, atau pisau, parut halus zukini. Usahakan agar parutan tipis dan seragam.
Step 3
Tambahkan 1/2 sendok teh garam ke zukini parut dan aduk rata. Letakkan campuran di saringan di atas mangkuk dan diamkan selama 5 menit. Anda akan melihat kelembapan keluar dari zukini.
Step 4
Setelah 5 menit, ambil segenggam zukini parut dan peras kuat-kuat untuk menghilangkan sisa air sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang baik.
Step 5
Ke zukini yang sudah diperas, tambahkan keju cheddar dan mozzarella parut.
Step 6
Tambahkan telur, tepung kelapa, dan bumbu taco ke dalam campuran zukini dan keju. Campur semuanya hingga membentuk adonan yang menyatu.
Step 7
Beginilah penampakan adonannya. Anda mungkin bertanya-tanya apakah akan matang dengan baik tanpa tepung, tapi jangan khawatir! Keju dan telur akan mengikatnya dengan indah.
Step 8
Lapisi loyang atau keranjang air fryer dengan kertas roti dan olesi tipis dengan minyak zaitun. Sebarkan adonan sangat tipis dan merata di atas kertas roti. Adonan harus jauh lebih tipis daripada pancake atau fritter tradisional. Menyebarkan adonan tipis memastikan adonan matang dengan baik, menjadi renyah, dan tidak hancur.
Step 9
Pindahkan dengan hati-hati kertas roti berisi adonan yang sudah disebar ke loyang untuk oven, langsung ke keranjang air fryer, atau wajan yang sudah dipanaskan. Saya menggunakan air fryer untuk resep ini. (Jika menggunakan wajan, Anda bisa memasaknya langsung tanpa kertas roti).
Step 10
Olesi bagian atas adonan dengan sedikit minyak zaitun lagi. Ini membantu adonan menjadi keemasan dan renyah. Untuk air fryer: panggang pada suhu 180°C selama 15 menit, lalu balik dan panggang lagi selama 10 menit pada suhu 180°C. Untuk oven, atur suhu serupa dan sesuaikan waktu sesuai kebutuhan hingga berwarna cokelat keemasan. Jika menggunakan wajan, masak dengan api sedang-kecil, balik sesekali hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.
Step 11
Sajikan tortilla keju zukini panggang yang lezat ini dengan saus salsa, guacamole, atau saus favorit Anda. Ini adalah pilihan yang luar biasa sehat dan beraroma, sempurna untuk diet keto!
