Tonkatsu Renyah ala Rumahan yang Lezat
Tonkatsu Renyah ala Rumahan yang Lezat
Resep Tonkatsu Rumahan Super Mudah untuk Pemula
Bingung mau makan apa hari ini? Mari kita buat Tonkatsu, potongan daging babi goreng tepung ala Jepang yang lezat dan memuaskan, cocok untuk disantap kapan saja, bahkan saat Anda makan sendiri! Nikmati kerenyahan sempurna langsung dari dapur Anda sendiri.
Bahan Utama- Daging Lulur Babi (untuk Tonkatsu) 450g
- 1 butir Telur
- 1 genggam Tepung Terigu (sekitar 1/2 cangkir)
- 200ml Tepung Roti (sekitar 1 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan potongan daging lulur babi untuk Tonkatsu. Buat irisan dangkal di kedua sisi daging berlawanan arah seratnya. Ini akan membuat daging lebih empuk dan matang lebih merata. Usahakan membuat irisan berjarak sekitar 0.5 cm.
Step 2
Baluri daging babi yang sudah diiris secara merata dengan tepung terigu. Memastikan lapisan tepung tipis dan merata akan membantu lapisan berikutnya menempel dengan baik dan mencegah tepung roti rontok saat digoreng. Tepuk-tepuk untuk membuang kelebihan tepung.
Step 3
Pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk dangkal dan kocok hingga rata. Mengocok telur dengan baik, terutama memecah bagian putih yang berserabut, memastikan lapisan yang seragam.
Step 4
Celupkan potongan daging babi yang sudah ditepungi ke dalam telur kocok, pastikan seluruh permukaannya terlapisi. Tiriskan kelebihan telur.
Step 5
Selanjutnya, tekan daging babi yang sudah dilapisi telur ke dalam tepung roti, pastikan lapisannya tebal dan merata. Tekan perlahan tepung roti ke permukaan potongan daging agar menempel dengan kuat. Langkah ini penting untuk mendapatkan lapisan renyah yang tidak mudah lepas saat digoreng. Sesuaikan jumlah tepung roti jika Anda menginginkan lapisan yang lebih tipis.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya (sekitar 1 hingga 1.5 cm dalamnya) di dalam wajan dengan api sedang. Minyak siap digunakan ketika beberapa butir tepung roti yang dijatuhkan mendesis dan langsung mengapung ke permukaan.
Step 7
Masukkan potongan daging babi yang sudah dilapisi tepung roti dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Hindari mengisi wajan terlalu penuh karena dapat menurunkan suhu minyak. Goreng potongan daging selama sekitar 3-4 menit di setiap sisinya, atau hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah.
Step 8
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan, angkat Tonkatsu dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat atau piring yang dilapisi tisu dapur. Biarkan ‘istirahat’ selama 2-3 menit. Periode istirahat ini memungkinkan panas menyebar merata, memastikan bagian dalam matang sempurna dan bagian luar tetap renyah.
Step 9
Sajikan Tonkatsu yang baru digoreng selagi hangat. Cocok dinikmati dengan saus celup favorit Anda, seperti saus Tonkatsu, saus mustard pedas, atau bahkan dengan salad segar. Nikmati hidangan rumahan yang lezat ini!
Anda Mungkin Suka Juga
Resep Cumi Saus Pedas Manis Tumis
Aljjim Kaya Seafood
