Tomat Ceri Marinasi Tanpa Kulit yang Menyegarkan
Resep Tomat Ceri Marinasi Lezat dalam Minyak Zaitun
Meskipun mengupas kulit tomat membutuhkan sedikit usaha, hasilnya sangat memuaskan! Tomat tanpa kulit terasa begitu lezat sehingga Anda mungkin akan menghabiskan sepiring penuh. Tomat ini enak dimakan begitu saja, tetapi marinasi tomat ceri buatan sendiri akan meningkatkannya ke level yang baru, membuat Anda lebih menginginkannya. Nikmati sebagai camilan, atau sajikan bersama hidangan berlemak untuk membersihkan langit-langit mulut dan merangsang selera makan. Resep ini adalah yang terbaik!
Bahan-bahan
- 750g tomat ceri anggur (grape tomatoes)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 buah lemon
- 7 sdm minyak zaitun
- 2 sdm madu
- 2 sdm cuka balsamik (opsional)
- 1 sdt garam
- 1 sdm peterseli kering (basil segar adalah pengganti yang luar biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan membuang tangkai dari tomat ceri dan mencucinya bersih di bawah air mengalir yang dingin.
Step 2
Sekarang, kita akan merebus tomat sebentar untuk memudahkan pengupasan kulitnya. Sebelum direbus, penting untuk membuat sayatan dangkal pada kulitnya.
Step 3
Gunakan pisau kecil untuk membuat sayatan berbentuk silang dangkal di bagian bawah setiap tomat. Berhati-hatilah agar tidak memotong terlalu dalam, karena ini dapat menyebabkan sari buah dan biji keluar.
Step 4
Didihkan air dalam panci besar di atas api tinggi hingga bergolak hebat.
Step 5
Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan tomat yang sudah disayat dengan hati-hati dan rebus hanya selama 5 hingga 10 detik. Jika tomat Anda sangat matang, kurangi waktunya. Tomat ceri anggur cenderung lebih keras, jadi 10 detik biasanya cukup. Untuk tomat ceri yang lebih umum, 5 detik seringkali sudah memadai.
Step 6
Segera setelah direbus, angkat tomat dari air panas dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air es dingin. Kejutan dingin ini membantu menghentikan proses memasak dan melonggarkan kulitnya.
Step 7
Saat Anda mengangkat tomat dari air dingin, Anda akan melihat beberapa kulitnya sudah mulai terkelupas. Gosok tomat dengan lembut menggunakan jari-jari Anda untuk melepaskan sisa kulitnya dengan mudah. Jika ada yang membandel, celupkan kembali sebentar ke dalam air dingin.
Step 8
Tomat yang sudah dikupas ini enak dimakan begitu saja, dan juga menghasilkan jus yang sangat halus tanpa tekstur kasar. Tomat ini sangat menarik secara visual, sungguh menyenangkan untuk dilihat!
Step 9
Kupas setengah bawang bombay dan cincang sangat halus. Semakin halus cincangannya, semakin baik ia akan terintegrasi ke dalam bumbu marinasi.
Step 10
Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus ke dalam mangkuk pencampur.
Step 11
Tambahkan tomat ceri yang sudah dikupas ke dalam mangkuk bersama bawang bombay.
Step 12
Tuangkan 7 sendok makan minyak zaitun. Anda dapat menyesuaikan jumlah minyak zaitun sesuai preferensi Anda; saya merasa jumlah yang banyak akan meningkatkan cita rasa dengan indah.
Step 13
Tambahkan 2 sendok makan madu untuk sedikit rasa manis.
Step 14
Aduk rata 2 sendok makan cuka balsamik untuk memberikan rasa asam yang segar. Jika Anda tidak punya cuka balsamik, Anda bisa menghilangkan bahan ini.
Step 15
Tambahkan 1 sendok teh garam untuk membumbui campuran.
Step 16
Masukkan 1 sendok makan peterseli kering untuk aroma yang harum. Jika Anda memiliki basil segar, menggunakan daun basil yang disobek sebagai pengganti akan memberikan aroma dan rasa yang lebih menyenangkan. Pastikan menggunakan basil segar jika tersedia!
Step 17
Terakhir, peras jus dari setengah buah lemon untuk memberikan sentuhan kesegaran. Jika lemon tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan sedikit cuka tambahan. Jus lemon segar akan mencerahkan cita rasa.
Step 18
Sekarang, campur semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan tomat saat Anda mengaduk.
Step 19
Tomat yang dimarinasi dalam minyak zaitun ini sangat lezat bahkan segera setelah dicampur! Kombinasi kesegaran yang cerah dan kekayaan minyak zaitun sangat menggugah selera. Saya tidak bisa menahan diri untuk tidak mencoba beberapa buah segera setelah membuatnya – rasanya sangat enak! ^^
Step 20
Untuk rasa terbaik, pindahkan tomat yang sudah dimarinasi ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan di lemari es selama kurang lebih satu hari. Ini memungkinkan rasa untuk menyatu dengan indah.
Step 21
Rasa istimewa ini adalah sesuatu yang harus Anda cicipi untuk percaya! Saya sangat menyarankan untuk membuat hidangan ini setidaknya sekali.
