Tomat Ceri Marinasi Segar dan Manis
Tomat Ceri Marinasi Segar dan Manis
Resep Tomat Ceri Marinasi Buatan Rumah yang Lezat! Buat Hidangan Pembuka yang Menarik
Tomat ceri marinasi sering disajikan sebagai hidangan pembuka di restoran Omakase kelas atas di Apgujeong! Saat pertama kali mencobanya, rasanya benar-benar luar biasa… Saya mencari tahu cara membuatnya dan ternyata itu adalah tomat ceri marinasi. Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat tomat ceri marinasi!
Bahan-bahan- 250g tomat ceri segar
- 40g bawang bombay
- 40g paprika (total, campuran warna)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam halus
- 3 sdm cuka balsamic
- 1/2 sdm cuka (cuka biasa)
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang.
Step 2
Kemudian, cincang halus bawang bombay yang sudah diiris tipis tadi. Ukuran sekitar 0.5 cm. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan teksturnya menjadi lebih lembut.
Step 3
Selanjutnya, buang biji paprika, cuci bersih, lalu iris memanjang seperti bawang bombay. Menggunakan campuran paprika berwarna-warni akan membuat hidangan lebih menarik secara visual.
Step 4
Setelah diiris memanjang, cincang halus paprika tersebut. Usahakan ukurannya mirip dengan bawang bombay cincang.
Step 5
Dengan demikian, kita telah menyiapkan semua paprika dan bawang bombay cincang. Sayuran cincang halus ini akan meningkatkan cita rasa marinasi.
Step 6
Pindahkan paprika dan bawang bombay cincang ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan atau wadah kedap udara. Lapisan ini akan menjadi dasar agar bumbu meresap dengan baik.
Step 7
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang segar ke dalam wadah.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir untuk memberikan rasa manis.
Step 9
Tambahkan 1 sendok teh garam halus untuk penyesuaian rasa.
Step 10
Tuangkan 1/2 sendok makan cuka biasa untuk sentuhan rasa asam. Penggunaannya bersama cuka balsamic akan menciptakan profil rasa yang lebih kaya.
Step 11
Siramkan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin untuk menambah kekayaan rasa. Minyak zaitun akan membantu melembutkan cita rasa keseluruhan.
Step 12
Inilah bintang utamanya! Tambahkan 3 sendok makan cuka balsamic untuk rasa yang dalam dan kompleks!
Step 13
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan oligosakarida (atau sirup jagung) untuk kilau dan rasa manis, lalu campurkan semua sayuran cincang ke dalam bahan marinasi. (Jika Anda sudah menambahkan sayuran cincang pada langkah sebelumnya, langkah ini bisa dilewati dan Anda cukup mencampur semua bumbu dengan sayuran).
Step 14
Aduk perlahan agar semua bahan marinasi dan sayuran cincang tercampur rata. Langkah ini memastikan rasa merata.
Step 15
Letakkan tomat ceri yang sudah dicuci bersih dengan hati-hati di atas marinasi yang sudah disiapkan. Anda bisa menggunakannya utuh, atau membuat sayatan silang kecil pada setiap tomat untuk membantu marinasi meresap lebih baik.
Step 16
Goyang wadah dengan lembut atau gunakan spatula untuk mencampur tomat ceri dengan marinasi lezat hingga terlapisi rata. Dengan ini, tomat ceri marinasi Anda yang segar siap disajikan! Untuk rasa terbaik, dinginkan di lemari es sejenak sebelum disajikan.
