Tofu Gangjeong Manis Gurih Ala Kecap: Favorit Anak-Anak!
Tofu Gangjeong Manis Gurih Ala Kecap: Favorit Anak-Anak!
Resep Tofu Gangjeong Manis Gurih Saus Kecap yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Anak-Anak yang Tidak Suka Pedas
Resep spesial untuk anak-anak yang tidak tahan makanan pedas! Tahu ini dilapisi dengan saus kecap manis gurih yang lezat, tidak terlalu kuat rasanya, namun tetap kaya rasa. Perpaduan rasa manis dan asin yang seimbang membuatnya cocok dinikmati sebagai lauk nasi, camilan saat lapar, atau bahkan hidangan pendamping minuman. Kami harap Anda menikmati waktu makan yang menyenangkan bersama keluarga minggu ini dengan hidangan Tofu Gangjeong yang sehat dan lezat ini!
Bahan Utama- 300g tahu putih untuk digoreng
- 5 sdm tepung maizena (atau tepung tapioka)
- Garam secukupnya
Saus Kecap Tofu Gangjeong- 3 sdm kecap manis (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm sirup fruktosa (atau madu/sirup jagung)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 5 sdm air
- 3 sdm kecap manis (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm sirup fruktosa (atau madu/sirup jagung)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 5 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan tahu dengan sangat baik menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin. Ini penting agar tahu menjadi renyah saat digoreng dan mencegah cipratan minyak. Kemudian, potong tahu menjadi dadu berukuran sekali gigit, sekitar 2 cm. Taburi sedikit garam pada potongan tahu untuk memberikan rasa dasar, yang akan memperkaya rasa alami tahu.
Step 2
Masukkan potongan tahu yang sudah dibumbui ke dalam tepung maizena. Gulingkan perlahan agar setiap sisi tahu terlapisi tepung secara merata. Lapisan tepung yang baik akan menciptakan tekstur luar yang renyah dan membuat saus menempel dengan sempurna. Ketuk-ketuk tahu untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus kecap yang menjadi kunci kelezatan hidangan ini! Dalam panci kecil atau wajan, campurkan 3 sdm kecap manis, 1 sdm sirup fruktosa, 1/2 sdm gula pasir, 1 sdm saus tiram, 1 sdm bawang putih cincang halus, dan 5 sdm air. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Campuran ini akan dimasak hingga mengental menjadi saus yang lezat.
Step 4
Dalam wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya hingga tahu terendam setengahnya. Panaskan minyak dengan api sedang hingga cukup panas. Masukkan potongan tahu yang sudah dilapisi tepung maizena ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di semua sisi, balik sesekali agar matang merata. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit.
Step 5
Setelah tahu berwarna keemasan dan renyah, angkat dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat yang diletakkan di atas piring atau alas tisu dapur. Langkah ini bertujuan agar kelebihan minyak menetes, menjaga kerenyahan tahu.
Step 6
Tuangkan saus kecap yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersih dan panaskan dengan api sedang-kecil. Saat saus mulai sedikit mengental, masukkan potongan tahu goreng yang sudah ditiriskan. Segera aduk cepat dan perlahan hingga setiap potongan tahu terlapisi saus secara merata. Terus aduk sebentar selama sekitar 1-2 menit hingga saus mengental dan melapisi tahu dengan kilap yang menggugah selera.
Step 7
Saat saus menyusut dan melapisi tahu dengan indah, Tofu Gangjeong Saus Kecap Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk tekstur terbaik, atau biarkan sedikit dingin. Sebagai sentuhan akhir, Anda dapat menaburkan biji wijen panggang atau kacang cincang di atasnya sebelum disajikan. Selamat menikmati hidangan rumahan khas Korea yang lezat ini!
