Tiramisu Kerang Tiram dengan Mentega: Hidangan Laut Sederhana dan Mewah
Tiramisu Kerang Tiram dengan Mentega: Hidangan Laut Sederhana dan Mewah
Keanggunan Tanpa Repot: Resep Tiram Tiram Mentega Panggang yang Mudah dan Lezat
Rasakan kombinasi tiram yang empuk dan gurih dengan kekayaan dan aroma mentega dalam hidangan laut yang mudah dibuat ini. Tiram panggang mentega sangat menarik secara visual dan sangat lezat, menjadikannya sempurna untuk disajikan kepada tamu atau dinikmati sebagai hidangan makan malam spesial. Mengiris tiram sebelum dimasak memastikan tekstur kenyal yang luar biasa dan memungkinkan mentega meresap ke setiap gigitan. Aroma mentega yang terpanggang benar-benar memikat. Disajikan dengan garnish berwarna-warni, tiram ini menawarkan profil rasa yang seimbang dan canggih. Resep ini adalah cara yang fantastis untuk menciptakan hidangan utama yang mengesankan dengan sedikit usaha dan bahan-bahan yang tersedia.
Bahan Utama- 8 buah tiram segar
- 2 sdm mentega tawar
- 2 sejumput garam halus
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- 1 sdm sake masak (atau mirin)
Bahan Opsional (Garnish)- Siung bawang putih
- Brokoli segar
- Lobak (Radish)
- Siung bawang putih
- Brokoli segar
- Lobak (Radish)
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas tiram segar dengan lembut di bawah air dingin. Gunakan pisau tajam untuk mengiris permukaan setiap tiram dengan pola silang, sedalam sekitar 0.5 cm. Irisan ini membantu tiram matang merata dan menyerap rasa.
Step 2
Setelah diiris, tepuk-tepuk tiram hingga benar-benar kering dengan tisu dapur. Menghilangkan kelembapan berlebih sangat penting untuk mencegah cipratan minyak dan untuk mencapai hasil panggang yang indah.
Step 3
Oleskan 1 sendok makan sake masak (atau mirin) secara merata di kedua sisi tiram yang sudah diiris untuk menghilangkan bau amis. Bumbui dengan murah hati dengan 2 sejumput garam halus dan sejumput lada hitam yang baru digiling. (Saya menggunakan sedikit lebih banyak untuk rasa ekstra).
Step 4
Tepat sebelum dimasak, tepuk-tepuk ringan tiram yang sudah dibumbui dengan tisu dapur sekali lagi. Langkah ini membantu memastikan tiram terpanggang dengan baik tanpa menempel di wajan.
Step 5
Siapkan sayuran garnish Anda. Iris tipis siung bawang putih utuh. Potong brokoli menjadi kuntum kecil dan rebus sebentar dalam air mendidih. (Saya menggunakan brokoli beku yang sudah direbus sebelumnya agar praktis). Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti asparagus atau paprika.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan tiram yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas dan panggang selama 1-2 menit di setiap sisi, biarkan matang perlahan dalam minyak.
Step 7
Buat sedikit ruang di tengah wajan dan tambahkan sekitar 2 sendok makan mentega tawar. Setelah mentega meleleh dan harum, siramkan mentega ke atas tiram saat dipanggang, biarkan hingga berwarna cokelat keemasan yang indah.
Step 8
Mentega bisa cepat gosong dengan api besar, jadi atur suhu wajan ke api sedang-kecil. Masak tiram dengan hati-hati, pastikan tidak gosong sambil menyerap rasa mentega yang kaya.
Step 9
Lanjutkan memanggang tiram hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Jangan lupa memanggang tepinya juga untuk kematangan yang merata. Hindari memasak terlalu lama, karena ini bisa membuat tiram alot; targetkan tekstur empuk dengan lapisan luar yang bagus.
Step 10
Di wajan yang sama bekas memanggang tiram, masukkan bawang putih iris dan brokoli rebus. Tumis bersama sari wajan. Tambahkan sejumput garam lagi untuk membumbui sayuran saat matang.
Step 11
Setelah bawang putih harum dan sayuran matang renyah, tata tiram panggang dan tumis sayuran di atas piring saji.
Step 12
Sajikan tiram panggang mentega di piring dengan menarik, hiasi dengan bawang putih dan brokoli yang sudah dimasak. Lobak yang diiris tipis dapat ditambahkan untuk gigitan segar dan sedikit pedas. Tiram Tiram Mentega Panggang Anda yang lezat sekarang siap dinikmati!
