Timun Goreng Bumbu Pedas Manis ala Fun-staurant (Resep Chef Ryu Soo-young)
Timun Goreng Bumbu Pedas Manis ala Fun-staurant (Resep Chef Ryu Soo-young)
Bikin Nambah Nasi! Resep Timun Goreng Ala Fun-staurant Super Praktis
Hari ini kita akan membuat Timun Goreng ala Fun-staurant! Mengikuti resep dari Chef Ryu Soo-young, hidangan ini sangat sederhana dan cepat karena tidak perlu menggarami timun terlebih dahulu. Bumbunya yang pedas manis adalah penambah nafsu makan yang sempurna dan sangat cocok disantap dengan nasi!
Bahan Utama- 1 buah timun ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun di bawah air mengalir. Gunakan punggung pisau atau ulekan untuk sedikit memukul-mukul permukaan timun agar kulitnya sedikit pecah. Hal ini membantu bumbu meresap lebih baik sehingga timun menjadi lebih lezat. Ini adalah teknik yang mirip dengan cara timun disiapkan dalam beberapa masakan Tiongkok.
Step 2
Potong timun yang sudah dipukul-pukul menjadi panjang sekitar 3-4 cm. Jangan memotongnya terlalu tipis; potongan yang sedikit lebih tebal akan memberikan sensasi renyah yang lebih memuaskan.
Step 3
Kupas bawang bombay, cuci di bawah air, lalu iris tipis memanjang (julienne).
Step 4
Masukkan irisan timun dan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk besar. Sekarang, mari siapkan bumbunya yang lezat.
Step 5
Cincang halus daun bawang, fokus pada bagian putihnya. Mencincangnya tidak terlalu halus memastikan bumbu tercampur dengan baik.
Step 6
Kita akan mencampur bahan bumbu di mangkuk terpisah. Kunci dari bumbu ini adalah rasio 1:1:1 antara gochujang, sirup jagung, dan cuka. Gunakan masing-masing 1 sendok makan, diukur dengan sendok makan atau kira-kira saja jika Anda sudah terbiasa.
Step 7
Tambahkan 1/4 sendok teh kecap ikan untuk menambah rasa gurih (Anda bisa menggantinya dengan kecap asin atau kecap ikan Korea lainnya). Cincang halus sekitar 1/3 siung bawang putih dan masukkan. Jika menggunakan bawang putih cincang siap pakai, sekitar 1/3 sendok teh sudah cukup.
Step 8
Aduk perlahan bahan bumbu dengan sendok hingga tercampur rata dan halus. Tuangkan bumbu ini ke atas campuran timun dan bawang bombay di mangkuk besar. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 9
Lihat warna merahnya yang cerah! Aroma pedas, manis, dan asamnya sudah menggugah selera Anda.
Step 10
Nah, Timun Goreng ala Fun-staurant Anda siap disajikan! Resep ini sangat menghemat waktu karena Anda tidak perlu menggarami timun terlebih dahulu, sambil tetap menjaga kerenyahannya yang luar biasa. Hidangan ini sempurna saat nafsu makan berkurang, atau sebagai lauk pendamping yang menyegarkan untuk hidangan daging panggang atau goreng. Cobalah, Anda pasti tidak akan menyesal!
