Terong Panggang Lezat: Luar Renyah, Dalam Lembut!
Terong Panggang Lezat: Luar Renyah, Dalam Lembut!
Lauk Terong Panggang Spesial yang Disukai Siapa Saja
Bagi Anda yang ragu memasak terong karena teksturnya yang lembek, resep ini cocok! Dengan memanggang terong hingga sedikit kenyal dan menyiramnya dengan saus kaya rasa, Anda akan menciptakan lauk terong panggang lezat yang akan memikat siapa saja. Sangat pas sebagai pendamping nasi atau hidangan saat ada tamu!
Bahan-bahan- 2 buah terong
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm sari buah plum (maesilcheong)
- 1/2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen
- 2 batang daun kucai
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong, buang bagian ujungnya, lalu potong menjadi 3 bagian sama besar. Selanjutnya, potong lagi setiap bagian menjadi 4 memanjang, hingga menjadi potongan seukuran sekali suap yang sedikit lebih besar. Cara ini akan membuat teksturnya lebih baik setelah matang.
Step 2
Panaskan wajan, masukkan potongan terong yang sudah disiapkan. Panggang sambil dibolak-balik hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah di luar. Kuncinya adalah memasak hingga terong menjadi empuk dan berwarna bagus. Anda bisa menambahkan sedikit minyak atau memasaknya dengan hati-hati agar tidak gosong.
Step 3
Setelah matang sempurna, tata potongan terong di piring saji. Pastikan tidak terlalu mengeringkan terong; biarkan tetap lembab alami.
Step 4
Saatnya membuat saus! Cincang halus 2 batang daun kucai yang sudah dicuci bersih. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm sari buah plum, 1/2 sdm bubuk cabai merah, 1/2 sdm bawang putih cincang, daun kucai cincang, 1 sdm minyak perilla untuk aroma gurih, dan sejumput biji wijen. Aduk rata hingga menjadi saus bumbu yang lezat.
Step 5
Terakhir, siramkan saus buatan sendiri secara merata di atas terong panggang yang sudah disiapkan. Lauk terong panggang lezat Anda, dengan luar yang kenyal dan dalam yang lembut, kini siap dinikmati! Sajikan dengan sepiring nasi hangat.
