Terong Kukus Renyah
Terong Kukus Renyah
[Terong Kukus Renyah] Terong Lezat Kaya Antosianin, Cocok untuk Diet, dan Teksturnya Renyah
Saat musim terong melimpah, mengapa tidak mencoba membuat ‘terong kukus renyah’ yang sehat dan cocok untuk diet? Terong, sayuran ungu yang kaya antosianin, baik untuk kesehatan mata dan anti-penuaan. Namun, beberapa orang mungkin tidak menyukai teksturnya yang lembek. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati hidangan terong yang lezat dengan tekstur yang menyenangkan. Ini adalah cara sederhana namun sehat untuk menikmati terong.
Bahan Utama- 6 buah terong (sekitar 600g)
- 150g bawang bombay (1/2 buah sedang)
- 2 buah cabai hijau Korea
Bumbu- 2 sdm ekstrak ikan tuna
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm minyak perilla
- Biji wijen secukupnya
- 2 sdm ekstrak ikan tuna
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm minyak perilla
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 6 buah terong segar (sekitar 600g).
Step 2
Potong ujung terong dan cuci bersih. Potong terong menjadi ukuran sekali gigit. Kukus potongan terong dalam kukusan dengan api besar selama kurang lebih 7 menit. Teknik mengukus ini akan mengurangi tekstur lembek terong dan membuatnya tetap renyah. Setelah dikukus, dinginkan terong dengan menatanya di piring lebar.
Step 3
Iris tipis 1/2 bawang bombay (150g) dan 2 buah cabai hijau Korea untuk menambah rasa pada hidangan terong.
Step 4
Setelah terong kukus sedikit dingin, potong sesuai selera menjadi ukuran sekali gigit. Hindari memotong terlalu kecil agar terong tidak hancur saat dicampur nanti.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan terong kukus yang sudah dingin, irisan bawang bombay, dan irisan cabai hijau. Tambahkan 2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm ekstrak ikan tuna, 1/2 sdm minyak wijen, 1/2 sdm minyak perilla, dan taburan biji wijen. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bumbu tercampur rata. Pastikan untuk mengaduk dengan lembut agar terong tidak lembek.
Step 6
Terong kukus renyah yang kaya antosianin, harum, dan lezat kini siap disajikan! Hidangan ini akan menjadi pendamping nasi yang sempurna.
Step 7
Menikmati terong musiman dalam bentuk hidangan ini tidak hanya baik untuk diet, tetapi juga mudah dicerna, menjadikannya pilihan ringan dan sehat untuk seluruh keluarga. Jadikan hidangan terong bergizi ini bagian dari pola makan sehat Anda.
