Terong Kukus Bumbu (Gaji Namul) – Lauk Lezat Pendamping Nasi
Terong Kukus Bumbu (Gaji Namul) – Lauk Lezat Pendamping Nasi
Resep Terong Kukus Berbumbu yang Harum dan Lembut
Memperkenalkan hidangan pendamping terong kukus (Gaji Namul) yang sederhana namun sangat lezat, sempurna untuk saat-saat Anda membutuhkan makanan yang memuaskan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih menjadikannya hidangan pendamping yang disukai semua usia. Menambahkan irisan daun bawang dan cabai hijau cincang memberikan sentuhan pedas dan aromatik yang menyenangkan, meningkatkan kelezatannya secara keseluruhan.
Bahan Utama- 3 buah terong ukuran sedang
- 2 batang daun bawang
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
Bahan Bumbu- 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin biasa (jin-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm wijen (haluskan)
- 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin biasa (jin-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm wijen (haluskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong dan siapkan. Sebaiknya pilih terong segar yang tidak terlalu berair.
Step 2
Potong terong menjadi ukuran sekali gigit. Untuk terong ukuran sedang, potong menjadi empat bagian. Jika lebih kecil, potong menjadi tiga bagian terlebih dahulu, lalu potong empat lagi. Ukuran ini memungkinkan bumbu meresap dengan baik, membuatnya lebih lezat.
Step 3
Isi panci kukusan dengan air dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan potongan terong yang sudah disiapkan, tutup, dan kukus selama kurang lebih 4 menit. Hati-hati jangan sampai terong terlalu matang karena akan menjadi lembek. Perhatikan waktunya.
Step 4
Setelah 4 menit, angkat dengan hati-hati setiap potongan terong kukus dari panci kukusan.
Step 5
Bentangkan terong kukus di atas piring besar atau saringan agar sedikit mendingin. Ini membantu menghilangkan kelembapan berlebih secara alami dan meningkatkan teksturnya.
Step 6
Sementara terong mendingin, siapkan bahan-bahan lainnya. Cincang halus cabai hijau Korea, buang bijinya. Iris daun bawang. Cincang halus bawang putih.
Step 7
Setelah terong agak dingin, tekan perlahan dengan tangan untuk memeras kelebihan airnya. Hindari memeras terlalu keras karena Anda tidak ingin kehilangan semua sari terong yang lezat. Cukup peras secukupnya untuk menghilangkan kelebihan airnya.
Step 8
Masukkan terong yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan cabai hijau cincang dan irisan daun bawang.
Step 9
Tambahkan bahan bumbu: 2 sdm kecap asin Korea, 1 sdm kecap asin biasa, dan 1 sdm bawang putih cincang.
Step 10
Tambahkan 1 sdm wijen halus. Menghaluskan wijen sebelumnya akan sangat meningkatkan aroma dan rasa gurihnya.
Step 11
Aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur rata di seluruh terong. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan terong; aduk hingga tercampur rata.
Step 12
Bagi Gaji Namul yang sudah jadi ke dalam porsi individu dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Anda dapat dengan mudah mengambil lauk pendamping nasi yang lezat ini kapan pun Anda mau!
