Terong Kecipir dengan Sosis Merah
Terong Kecipir dengan Sosis Merah
Terong Kecipir yang Lezat Berbalut Sosis Merah
Kombinasi lezat antara sosis yang lembut dan tekstur terong kecipir yang renyah.
Bahan Utama- 1 buah Terong Kecipir ukuran sedang (sekitar 200g)
- 1/2 buah Sosis Merah (sekitar 100g)
- 2 butir Telur
- Sedikit Daun Bawang (sekitar 20g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong kecipir, buang kedua ujungnya, lalu iris melintang setebal kurang lebih 0.5 cm. Memotongnya sedikit lebih tebal akan memberikan tekstur gigitan yang lebih baik. Buatlah lubang melingkar di bagian tengah setiap irisan terong kecipir, menciptakan ruang untuk sosis. Potong sosis merah agar ukurannya sesuai dengan lubang melingkar pada terong kecipir.
Step 2
Di mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan kocok lepas hingga menjadi adonan telur. Olesi secara merata bagian atas irisan terong kecipir yang sudah disiapkan dengan adonan telur. Goyangkan perlahan irisan terong kecipir saat melapisi untuk memastikan adonan telur menempel dengan baik. Masukkan dengan hati-hati sosis merah yang sudah disiapkan ke dalam lubang di tengah setiap irisan terong kecipir.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, masukkan dengan hati-hati susunan terong kecipir dan sosis ke dalam wajan. Perhatikan panasnya; jika wajan terlalu panas, masakan bisa mudah gosong. Sesuaikan api jika perlu.
Step 4
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, balikkan masakan untuk memasak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Sosis merah akan sedikit terpanggang dan matang dengan indah. Lanjutkan memasak hingga adonan telur benar-benar matang dan terong kecipir empuk. Untuk sentuhan rasa ekstra, taburkan irisan daun bawang halus di atasnya selama beberapa saat terakhir memasak.
