Terong Goreng Tepung Telur: Resep Proporsi Emas
Terong Goreng Tepung Telur: Resep Proporsi Emas
Cara Membuat Terong Goreng Tepung Telur yang Lezat dengan Lapisan Renyah
Memperkenalkan resep terong goreng tepung telur yang menonjolkan tekstur terong yang tak tertahankan, dilapisi dengan adonan telur yang ringan dan renyah. Nikmati hidangan sederhana namun lezat ini untuk santapan istimewa.
Bahan Utama- 2 buah terong ukuran sedang
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur ayam
Bumbu- 1/2 sdm garam (atau sedikit kecap asin)
- 1/2 sdm garam (atau sedikit kecap asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 2 buah terong. Iris secara miring dengan ketebalan sekitar 1 cm. Usahakan ketebalan irisan seragam agar matang merata dan tampilannya cantik.
Step 2
Masukkan 3 sdm tepung terigu ke dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup rapat. Tambahkan irisan terong ke dalam kantong, lalu tutup rapat. Guncangkan kantong dengan lembut untuk melapisi setiap irisan terong secara merata dengan tepung. Langkah ini memastikan adonan telur menempel dengan baik dan membuat gorengan menjadi lebih renyah.
Step 3
Pecahkan 2 butir telur ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sdm garam. Kocok telur dengan lembut menggunakan garpu hingga tercampur rata dan sedikit berbusa. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap asin sebagai pengganti garam untuk rasa yang lebih gurih.
Step 4
Celupkan setiap irisan terong yang sudah ditepungi ke dalam campuran telur kocok. Pastikan kedua sisi terong terlapisi adonan telur sepenuhnya. Lakukan ini dengan cepat untuk mencegah terong menjadi terlalu lembek.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan irisan terong berlapis telur dengan hati-hati ke dalam wajan. Goreng selama kurang lebih 3-4 menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
Step 6
Setelah terong goreng berwarna kecokelatan di kedua sisi, angkat dari wajan dan tiriskan kelebihan minyak dengan meletakkannya di atas piring yang dialasi tisu dapur. Sajikan dengan cantik dan selagi hangat. Untuk menambah cita rasa, sajikan dengan saus cocolan yang terbuat dari 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm cuka, 1/2 sdm air, dan sejumput bubuk cabai.
