Terong Goreng Tepung Lembut dan Empuk
Terong Goreng Tepung Lembut dan Empuk
Cara Membuat Terong Goreng Tepung Lezat yang Lumer di Mulut! #Dooimoon #TerongGorengTepung #ResepTerong
Rahasia membuat terong goreng tepung super lembut yang lumer di mulut. Cocok untuk pemula sekalipun!
Bahan-bahan- 2 buah terong ukuran sedang
- 2 sdm tepung terigu serbaguna (atau tepung bumbu)
- 2 butir telur ayam
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya dan cincang halus
- Minyak goreng secukupnya (hingga agak banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dua buah terong ukuran sedang. Buang ujung-ujungnya dan cuci bersih. Potong terong memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari memotong terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 2
Susun potongan terong yang sudah memanjang di atas piring.
Step 3
Taburkan 2 sendok makan tepung terigu (atau tepung bumbu) secara merata di atas potongan terong. Goncangkan potongan terong dengan lembut atau ratakan perlahan dengan tangan agar seluruh permukaannya terlapisi tipis dan merata. Lapisan tepung ini akan membantu adonan telur menempel lebih baik dan membuat hasil gorengan lebih renyah.
Step 4
Sisihkan terong yang sudah bertepung sementara waktu. Tepung akan menyerap sedikit kelembaban yang keluar dari terong, menciptakan dasar yang sedikit lengket sehingga adonan telur dapat menempel dengan efektif.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan cincangan halus cabai merah (yang sudah dibuang bijinya) dan sejumput lada hitam. Cabai merah memberikan warna yang menarik dan sedikit rasa pedas yang halus, meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 6
Bumbui campuran telur dengan sejumput garam sesuai selera. Kocok telur hingga tercampur rata.
Step 7
Sekarang, celupkan setiap potongan terong yang sudah bertepung ke dalam kocokan telur, pastikan terong terlapisi seluruhnya. Biarkan kelebihan telur menetes.
Step 8
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan terong yang sudah dilapisi telur satu per satu dengan hati-hati. Jangan terlalu memenuhi wajan.
Step 9
Goreng terong hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Kemudian, balik terong dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Usahakan agar seluruhnya berwarna keemasan yang menggugah selera.
Step 10
Terong goreng tepung lembut Anda siap dinikmati! Terong goreng ini paling nikmat disantap segera setelah matang. Teksturnya sangat menarik: bagian luar sedikit kenyal dan bagian dalamnya sangat lembut, hampir seperti krim yang meleleh di mulut. Terong goreng cenderung kehilangan kerenyahannya saat dingin, jadi nikmati selagi hangat.
Step 11
Tambahan cabai merah memberikan sedikit kehangatan yang menyeimbangkan rasa gurihnya. Meskipun lezat dimakan begitu saja, terong goreng ini juga nikmat jika dicocol dengan sedikit saus kecap. Untuk pengalaman rasa yang lebih kaya, coba sajikan dengan saus cocolan yang terbuat dari kecap asin, cuka, dan sedikit bubuk cabai, sesuai selera Anda!
