Terong Goreng Tepung Kari Gurih
Terong Goreng Tepung Kari Spesial
Bosankan dengan terong goreng tepung biasa? Mari coba resep unik ini! Kami akan menggunakan bubuk kari sisa, bukan tepung biasa, untuk memberikan sentuhan eksotis pada terong goreng tepung Anda. Aroma kari yang harum berpadu indah dengan rasa terong yang lembut dan manis, menciptakan hidangan yang nyaman sekaligus menggairahkan. Sempurna untuk camilan cepat atau lauk yang lezat, resep ini mudah diikuti oleh siapa saja.
Bahan-bahan
- 1 buah terong
- 1 buah cabai merah besar (buang biji)
- 1 sdm bubuk kari
- 2 sdm minyak goreng
- 1 butir telur
- 0.5 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan terong Anda. Iris 1 buah terong menjadi irisan tebal, sekitar 0.7cm hingga 1cm – jangan terlalu tipis, jangan terlalu tebal. Cincang halus 1 buah cabai merah besar. Cabai akan menambah sedikit rasa pedas dan kontras warna yang indah.
Step 2
Masukkan irisan terong ke dalam kantong plastik. Taburkan 1 sendok makan bubuk kari di atas terong. Tutup kantong dan goyangkan dengan lembut hingga irisan terong terlapisi secara merata dengan bubuk kari. Berhati-hatilah agar tidak mengocok terlalu kuat, karena dapat merusak irisan terong.
Step 3
Dalam mangkuk, kocok ringan 1 butir telur. Hindari mengocok berlebihan. Masukkan cabai merah cincang dan 0.5 sendok makan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Garam akan membumbui adonan telur, menambahkan sedikit rasa gurih pada terong goreng tepung yang sudah matang.
Step 4
Celupkan setiap irisan terong yang sudah dilapisi kari ke dalam campuran telur, pastikan kedua sisinya terlapisi dengan baik. Pelapis telur ini akan membantu terong goreng tepung tetap menyatu dan menjadi renyah saat digoreng.
Step 5
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Setelah wajan panas, letakkan irisan terong yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati, pastikan tidak terlalu penuh. Beri jarak antar irisan.
Step 6
Goreng terong goreng tepung selama sekitar 2-3 menit per sisi, atau hingga lapisan telur berwarna cokelat keemasan dan matang. Terong seharusnya empuk. Dapur akan dipenuhi aroma kari yang luar biasa! Sajikan segera untuk rasa dan tekstur terbaik.
