Terong Goreng Krispi: Resep Lezat yang Disukai Anak-Anak
Terong Goreng Krispi: Resep Lezat yang Disukai Anak-Anak
Cara Membuat Terong Goreng Krispi Lezat di Rumah
Untuk membantu anak-anak saya yang pemilih soal sayuran menikmati makanan, saya telah mengubah terong menjadi hidangan krispi yang lezat! Resep ini mengubah terong biasa menjadi camilan atau lauk yang luar biasa, renyah di luar dan lembut di dalam. Sempurna untuk camilan atau hidangan apa pun, terong goreng ini pasti akan disukai semua orang. Ayo mulai!
Bahan-bahan- 2 buah terong
- 2 sdm tepung tempura
- 1 butir telur
- Tepung roti (panko)
- Minyak biji anggur (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas terong di bawah air mengalir dan potong ujung batangnya dengan hati-hati.
Step 2
Setelah dikeringkan, potong terong memanjang menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1 cm tebalnya. Hindari memotong terlalu tipis karena bisa hancur saat digoreng. Usahakan ketebalan sedang untuk tekstur terbaik.
Step 3
Dalam mangkuk, masukkan tepung tempura. Lumuri potongan terong secara merata dengan tepung, ini akan menjadi dasar lapisan krispi Anda. Aduk perlahan dengan tangan agar tepung menempel dengan baik.
Step 4
Di mangkuk terpisah, pecahkan telur dan kocok hingga rata untuk membuat adonan telur. Celupkan potongan terong yang sudah dilumuri tepung ke dalam adonan telur, pastikan terlumuri seluruhnya.
Step 5
Selanjutnya, ambil potongan terong yang sudah dicelup telur dan lapisi dengan tepung roti (panko) secara merata, tekan perlahan di kedua sisi. Lapisan tepung roti yang melimpah akan memastikan kerenyahan maksimal saat digoreng. Sisihkan terong yang sudah bertepung sebentar selagi Anda menyiapkan saus tartare. (Gunakan resep terpisah untuk saus tartare atau saus siap pakai).
Step 6
Tuang minyak biji anggur secukupnya ke dalam panci atau wajan yang dalam untuk menggoreng. Suhu minyak sebaiknya sekitar 170-180°C. Anda bisa menguji suhunya dengan menjatuhkan sedikit tepung roti; seharusnya langsung mendesis dan mengapung ke permukaan.
Step 7
Masukkan potongan terong yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas satu per satu, jangan terlalu penuh. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 8
Setelah digoreng hingga berwarna keemasan yang cantik, angkat terong dari minyak menggunakan saringan dan tiriskan di rak kawat. Untuk kerenyahan ekstra, Anda bisa menggorengnya lagi sebentar dalam minyak panas sekitar 190°C selama 30 detik hingga 1 menit.
Step 9
Tara! Terong goreng krispi Anda siap. Sangat renyah di luar dan lembut di dalam, rasanya sungguh lezat. Saya sangat senang anak-anak pun menyukainya tanpa ragu!
Step 10
Terong goreng lezat ini sangat cocok dicocol dengan saus tartare. Jika saus tartare merepotkan, campuran sederhana mayones dengan perasan lemon atau sedikit cuka juga akan menjadi saus cocolan yang fantastis.
Step 11
Selamat menikmati hidangan lezat Anda hari ini! Selamat memasak dan selamat makan!^^
