Terong Goreng Krispi ala Tiongkok yang Lezat
Terong Goreng Krispi ala Tiongkok yang Lezat
Resep Terong Goreng Krispi Khas Restoran Tiongkok!
Halo semuanya! Saya sangat suka terong goreng saat makan sate domba, jadi saya selalu memesannya. Hidangan ini dulu sering dibuatkan oleh kakak saya yang baik, dan rasanya begitu lezat sampai saya mendapatkan resepnya! Silakan dicoba! Anda bisa menemukan langkah-langkah detail resep di video. Jika Anda menikmati videonya dan merasa bermanfaat, silakan berlangganan dan aktifkan notifikasi! Dukungan Anda sangat berarti bagi saya! ♥
Bahan Terong Goreng- 1 buah terong ukuran sedang
- 150g daging babi cincang
- 1/2 batang daun bawang, cincang halus
- Tepung terigu serbaguna, untuk lapisan
- 1 butir telur, untuk celupan telur
- Sejumput garam kasar
- Sejumput lada hitam
- Sejumput kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih kuat)
- Sejumput MSG (opsional, untuk rasa lebih kuat)
Saus Cocolan ala Tiongkok- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm cabai bubuk kasar
- 1 hingga 1.5 sdm Sprite atau minuman bersoda bening serupa (untuk rasa manis dan kilau)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm cabai bubuk kasar
- 1 hingga 1.5 sdm Sprite atau minuman bersoda bening serupa (untuk rasa manis dan kilau)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan terong. Iris terong menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. Kemudian, buatlah sayatan dalam di tengah setiap irisan, hampir seperti mulut yang terbuka. Bentuk ini membantu isian tetap di dalam dan menciptakan tekstur yang luar biasa saat digoreng. (Untuk visual yang lebih jelas tentang cara memotong terong, silakan lihat videonya!)
Step 2
Sekarang, mari siapkan isian yang akan membuat terong goreng ini begitu lezat. Cincang halus daun bawang. Dalam mangkuk, campurkan daun bawang cincang dengan daging babi cincang. Tambahkan semua bahan untuk Saus Cocolan ala Tiongkok: kecap asin, cuka, bawang putih cincang, cabai bubuk kasar, dan Sprite. Juga tambahkan kaldu bubuk dan MSG (jika menggunakan). Anda mungkin berpikir jumlah bumbunya sedikit, tetapi ini seimbang sempurna untuk melengkapi rasa terong. (Jika Anda tidak yakin tentang jumlah yang tepat, video akan memberikan demonstrasi yang jelas.)
Step 3
Buka ‘mulut’ setiap irisan terong dengan lembut (tempat Anda membuat sayatan) dan isi dengan campuran daging babi dan daun bawang yang sudah disiapkan. Pastikan untuk mengisinya dengan baik agar setiap gigitan penuh rasa.
Step 4
Setelah terong terisi, lumuri tipis dengan tepung terigu untuk membantu celupan telur menempel lebih baik. Selanjutnya, celupkan setiap irisan terong yang sudah diisi ke dalam kocokan telur, pastikan terlapisi sepenuhnya. Sekarang, panaskan minyak goreng Anda hingga sekitar 170-180°C (340-350°F). Letakkan irisan terong berlapis perlahan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Dan inilah dia – terong goreng buatan sendiri yang lezat, renyah sempurna di luar dan sangat empuk di dalam! Selamat menikmati!
