Terong Goreng Crispy dan Lembut: Resep Emas
Terong Goreng Crispy dan Lembut: Resep Emas
Cara Membuat Terong Goreng (Gaji-jeon) yang Renyah Sempurna
Mari kita buat terong goreng yang renyah dan lezat. Resep ini menonjolkan manfaat sehat dari terong dengan tekstur yang menggugah selera.
Bahan Utama- 1 buah terong (ukuran sedang)
- 150g tepung terigu serbaguna (atau tepung pancake Korea)
- 3 butir telur
- Segenggam wortel (sekitar 30g, cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan berbagi resep emas untuk ‘Gaji-jeon’ (Terong Goreng), hidangan yang tidak hanya menarik secara visual tetapi juga cara yang fantastis untuk menikmati manfaat kesehatan terong, makanan hitam yang luar biasa. Gorengan terong ini renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya favorit semua orang. Mari kita mulai dengan hidangan gorengan sederhana dan sehat ini!
Step 2
Cuci terong hingga bersih. Kemudian, iris terong menjadi potongan bulat, dengan ketebalan sekitar 0.5cm hingga 1cm. Sebaiknya pertahankan ketebalan ini; jika terlalu tipis, terong bisa mudah hancur saat dimasak.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur dan tambahkan sejumput garam. Kocok hingga tercampur rata. Sekarang, tambahkan wortel cincang halus ke dalam campuran telur dan aduk. Menambahkan wortel tidak hanya meningkatkan daya tarik visual tetapi juga menambah tekstur yang menyenangkan.
Step 4
Sebarkan 150g tepung terigu serbaguna (atau tepung pancake Korea) di atas piring lebar atau masukkan ke dalam kantong plastik. Tambahkan irisan terong dan goyangkan atau aduk perlahan untuk melapisi setiap potongan secara merata dengan tepung. Lapisan tepung yang tipis dan merata sangat penting untuk menghindari tekstur yang terlalu tebal dan lembek.
Step 5
Selanjutnya, celupkan irisan terong yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan. Pastikan setiap potongan terlapisi adonan telur sepenuhnya untuk rasa yang kaya dan kerak keemasan yang indah saat digoreng.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Letakkan irisan terong yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Goreng selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Ini memastikan bagian dalam matang sempurna sementara bagian luar menjadi renyah yang lezat. Perhatikan api; jika terlalu panas, bagian luar bisa gosong sebelum bagian dalam matang.
Step 7
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah dan matang, pindahkan terong goreng yang lezat ke piring saji. Nikmati segera selagi hangat untuk mendapatkan tekstur renyah terbaik! Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat memuaskan, cocok untuk dibagikan bersama keluarga. Cobalah Gaji-jeon yang sehat dan lezat ini!
