Terong dan Stik Kepiting Goreng Tepung: Resep Enak dan Mudah
Terong dan Stik Kepiting Goreng Tepung: Resep Enak dan Mudah
Terong Goreng Tepung Stik Kepiting # Camilan Mudah # Lauk Pendamping Sempurna
Perpaduan lezat antara terong yang empuk dan stik kepiting yang gurih menciptakan gorengan tepung yang kaya rasa! Resep ini sangat sederhana dibuat, menjadikannya camilan ideal untuk menemani minuman atau lauk pendamping yang lezat untuk makanan apa pun. Bahkan saat Anda tidak terlalu lapar, hidangan ini akan membuat Anda mengacungkan jempol!
Bahan Utama- 1 buah terong ukuran sedang
- 3 buah stik kepiting (surimi)
- 2 butir telur ayam
- 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
Bumbu & Lainnya- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap ikan
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
- Saus kecap dengan wasabi (opsional: kecap asin, wasabi)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap ikan
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
- Saus kecap dengan wasabi (opsional: kecap asin, wasabi)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong. Iris bulat dengan ketebalan sekitar 0.7 cm. Agar lebih mudah memasukkan isian, usahakan untuk tidak memotong hingga putus di bagian tengah, sisakan sedikit bagian yang menyambung.
Step 2
Taburkan garam secara merata di kedua sisi irisan terong. Diamkan selama sekitar 5 menit untuk mengeluarkan air dan memberi rasa pada terong.
Step 3
Siapkan stik kepiting dengan memotongnya menjadi 2-3 bagian, bentuk agar pas di antara irisan terong.
Step 4
Keringkan irisan terong yang sudah diberi garam dengan tisu dapur. Kemudian, masukkan potongan stik kepiting yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke bagian tengah setiap irisan terong.
Step 5
Lumuri tipis kedua sisi terong yang sudah diberi isian stik kepiting dengan tepung terigu. Ini akan membantu adonan telur menempel lebih baik dan menghasilkan gorengan yang lebih renyah.
Step 6
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan 1 sendok makan kecap ikan untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa. Kocok hingga rata untuk membuat adonan telur.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan terong yang sudah dilumuri tepung dan isian stik kepiting ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, sesuaikan panas api agar tidak gosong.
Step 8
Setelah terong setengah matang, tekan bagian atasnya dengan spatula. Ini membantu memastikan bagian dalamnya matang merata dan memberikan bentuk yang bagus pada gorengan.
Step 9
Pindahkan terong dan stik kepiting goreng tepung yang sudah matang ke piring. Cicipi dengan saus kecap yang dicampur wasabi sesuai selera untuk rasa yang lebih nikmat. Nikmati kerenyahan dan rasa gurihnya yang lezat!
