Terong Bakar Bergizi dan Lembut (Disajikan dengan Saus Kesemek Manis)
Terong Bakar Bergizi dan Lembut (Disajikan dengan Saus Kesemek Manis)
Rahasia Terong Bakar Lezat, Sangat Baik untuk Kesehatan Pembuluh Darah! (Untuk Tipe Tubuh Logam – Konstitusi Surya)
Terong dikenal sangat baik untuk kesehatan pembuluh darah! Kami mempersembahkan resep terong bakar lezat, yang dibuat khusus dengan saus manis dan lembut dari kesemek matang, cocok bagi Anda yang memiliki tipe tubuh Logam (konstitusi Surya). Hidangan sederhana namun bernutrisi ini akan memberi Anda kesehatan dan rasa.
Bahan Utama- 1 Buah Terong (sebaiknya yang agak berisi)
- 1 Buah Kesemek matang (‘yeonshi’)
- 1/8 Buah Bawang Bombay (cincang sangat halus)
- Sedikit kuntum Brokoli (opsional, gunakan hanya bagian atasnya)
- Sedikit biji Bunga Matahari (opsional, untuk menambah rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ujung tangkai terong segar dengan rapi. Ini akan membuatnya lebih mudah dimakan dan tampilannya lebih menarik.
Step 2
Potong terong secara diagonal dengan ketebalan sekitar 1.2 cm. Jika terlalu tipis, terong bisa hancur saat dimasak, sementara jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Potonglah dengan ketebalan yang pas untuk hasil terbaik.
Step 3
Agar bumbu meresap sempurna ke dalam, buatlah sayatan diagonal dangkal hanya pada satu sisi setiap potongan terong. Teknik ini membantu bumbu meresap merata saat dibakar, menghasilkan hidangan yang jauh lebih beraroma.
Step 4
Sekarang saatnya membakar terong. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Bagi Anda yang mengikuti prinsip tipe tubuh Logam (konstitusi Surya), menggunakan minyak biji anggur atau canola akan menjadi pilihan yang lebih sehat.
Step 5
Letakkan potongan terong yang sudah dibumbui di wajan, lalu bakar hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Bakarlah hingga bagian luarnya sedikit renyah dan bagian dalamnya empuk. Panggang dengan hati-hati hingga mendapatkan warna yang menggugah selera.
Step 6
Mari kita siapkan saus spesial untuk menyempurnakan terong bakar. Ambil satu buah kesemek matang (‘yeonshi’). Sebagai tambahan opsional untuk nutrisi ekstra, Anda bisa menyiapkan beberapa kuntum brokoli yang sudah direbus sebentar. Cincang halus sekitar 1/8 bagian bawang bombay.
Step 7
Kupas kesemek matang. Anda bisa membuat sedikit sayatan lalu mengupas kulitnya dengan mudah. Kemudian, gunakan sendok untuk mengambil hanya daging buah kesemek yang lembut, buang bijinya. Daging buah ini akan menjadi dasar saus kita.
Step 8
Cincang halus kuntum brokoli yang sudah disiapkan. Menggunakan hanya bagian brokoli yang lembut akan menambah tekstur yang lebih halus pada saus.
Step 9
Cincang bawang bombay sehalus mungkin, dengan ukuran yang serupa dengan brokoli cincang. Pencincangan yang halus memastikan bawang bombay tercampur baik dalam saus dan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 10
Jika Anda memiliki biji bunga matahari, tambahkan sedikit ke dalam saus. Rasa gurih dari biji bunga matahari akan meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan terong bakar ini.
Step 11
Sekarang, mari kita campurkan semua bahan saus dalam sebuah mangkuk. Masukkan daging kesemek yang sudah diambil, brokoli cincang, bawang bombay cincang, dan biji bunga matahari (opsional). Tambahkan 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdt garam, 1/2 sdm cuka beras, dan 1/2 sdm minyak perilla.
Step 12
Aduk perlahan bahan-bahan dengan sendok hingga semuanya tercampur rata. Penting untuk mengaduk hingga garam dan kecap asin larut sepenuhnya dan menyatu dengan daging kesemek. Jika saus terasa terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air untuk menyesuaikan kekentalan yang diinginkan.
Step 13
Susun irisan terong bakar di piring saji dengan menarik. Pastikan sisi yang disayat menghadap ke atas. Ini memungkinkan saus kesemek yang sudah dibuat mengalir ke dalam celah-celah sayatan, memastikan bumbu meresap lebih dalam. Tuangkan saus kesemek dengan murah hati di atas sisi terong yang disayat.
Step 14
Terong bakar Anda yang bergizi dan lezat kini siap disajikan! Perpaduan terong segar dan saus kesemek yang manis serta gurih benar-benar nikmat. Nikmati hidangan sehat dan lezat ini!
