Teri Ikan Teri Kering Renyah Manis Gurih
Teri Ikan Teri Kering Renyah Manis Gurih
Pencuri Nasi! Resep Emas Teri Kering Tumis Renyah yang Mudah Diikuti Siapa Saja
Memperkenalkan tumis ikan teri kering yang gurih di setiap gigitan. Ini adalah lauk pendamping nasi yang sempurna! Buatlah teri kering ini, yang disukai anak-anak maupun orang dewasa karena glasir manis gurihnya dan tekstur renyahnya yang memuaskan, dengan mudah di rumah.
Bahan Utama- Teri kering kecil (Iwashi) 100g (tumis sebentar di wajan kering untuk menghilangkan bau amis)
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 2 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung/gula)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Segenggam irisan almond
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan rasa pahit atau amis dari teri kering kecil, panaskan wajan kering dengan api kecil dan tumis teri selama 2-3 menit. Setelah agak renyah, angkat dari api dan dinginkan sebentar.
Step 2
Sekarang saatnya membumbui. Bersihkan wajan, panaskan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 2 sdm minyak zaitun. Masukkan teri yang sudah ditumis dan aduk rata. Minyak zaitun akan melapisi teri, menambah rasa yang lebih kaya dan gurih.
Step 3
Tambahkan 2 sdm oligosakarida ke dalam wajan untuk meningkatkan rasa manis dan kilau, lalu tumis dengan cepat bersama teri. Anda juga bisa menggunakan sirup jagung atau gula sebagai pengganti oligosakarida. Sesuaikan jumlah manisnya sesuai selera.
Step 4
Tambahkan irisan almond untuk tekstur tambahan dan tumis bersama teri. Hati-hati jangan sampai almond gosong, dan tumis selama sekitar 1 menit. Rasa gurih almond akan berpadu baik dengan teri saat dikunyah.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk mengeluarkan aroma, lalu matikan api dan aduk cepat. Aroma minyak wijen bisa hilang jika terlalu panas, jadi sebaiknya ditambahkan setelah api dimatikan.
Step 6
Taburkan biji wijen secukupnya untuk memaksimalkan rasa gurih. Aduk perlahan saat api sudah mati agar teri tidak gosong karena sisa panas wajan.
Step 7
Dan inilah tumis teri yang lezat! Sangat nikmat disajikan di atas nasi atau sebagai lauk bekal. Tumis secukupnya agar teri tidak menjadi terlalu keras.
Step 8
Tumis teri kering manis gurih ini adalah pencuri nasi sejati yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap saat nafsu makan berkurang! Cobalah. Ini adalah lauk pendamping yang sederhana namun sangat lezat!
