Tender Ayam Panggang Oven: Camilan Sehat dan Renyah
Tender Ayam Panggang Oven: Camilan Sehat dan Renyah
Alternatif Lebih Sehat untuk Gorengan: Tender Ayam Renyah Pedas Panggang Oven
Bahkan bagi saya yang tidak terlalu suka keripik, ini rasanya luar biasa enak. Seringkali saya tergoda membeli satu atau dua bungkus dari Costco saat ada diskon. Meskipun harganya jauh lebih baik daripada di supermarket biasa, ada masalahnya: saya jarang bisa menghabiskannya, sehingga pembelian ‘murah’ ini ternyata tidak begitu menguntungkan. Setelah berhari-hari berusaha menghabiskannya, lebih dari setengah bungkus masih tersisa. Di sinilah sisa keripik bisa menjadi harta karun! Alih-alih dibuang, Anda bisa mengolahnya kembali sebagai alternatif tepung roti yang fantastis. Lagipula, yang terpenting adalah rasanya yang lezat! Tender ayam panggang oven ini menawarkan kerenyahan di luar dan daging yang empuk serta juicy di dalam, menjadikannya camilan yang lebih sehat dan sama memuaskannya.
Bahan Utama- 500 g daging ayam fillet (tenderloin)
- 80 g saus barbekyu
- 1 sdm Mirin (arak beras)
- 1 sdm saus Tabasco
- Sejumput daun thyme segar
- 3 cangkir keripik kentang (rasa apa saja)
- 1 sdt bubuk paprika
- 1 sdm cabai rawit bubuk (cayenne pepper)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan fillet ayam dengan membuang lemak berlebih dan memotongnya menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm tebalnya. Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan saus barbekyu, saus Tabasco, Mirin, dan daun thyme segar. Aduk rata hingga ayam terlapisi bumbu secara merata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan marinasi di lemari es minimal 1 jam, atau lebih baik lagi jika lebih lama, agar bumbu meresap sempurna. Tips: Anda bisa mengganti thyme dengan rempah lain seperti rosemary atau oregano.
Step 2
Sekarang, mari siapkan lapisan renyah untuk tender ayam kita. Keripik kentang jenis apa pun akan berfungsi dengan sempurna! Anda bisa menggunakan rasa favorit Anda atau apa pun yang ada di rumah. Keripik rasa gurih, pedas, atau bahkan yang beraroma ringan bisa menambahkan sentuhan unik dan menarik pada hidangan ini.
Step 3
Masukkan keripik kentang ke dalam kantong plastik ziplock yang kuat. Tutup rapat kantongnya, lalu gunakan rolling pin, bagian bawah botol, atau bahkan tangan Anda untuk menghancurkan keripik menjadi remahan kasar. Usahakan teksturnya tidak terlalu halus; sedikit serpihan akan menambah kerenyahan yang luar biasa. Tambahkan bubuk paprika dan bubuk cabai rawit ke dalam keripik yang sudah dihancurkan, lalu aduk rata. Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Step 4
Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kantong berisi remahan keripik yang berbumbu. Tutup kantong dengan rapat, lalu kocok perlahan untuk melapisi setiap potongan ayam secara merata dengan campuran keripik. Pastikan semua sisi terlapisi dengan baik. Tips: Jika remahan sulit menempel, Anda bisa mencelupkan potongan ayam sedikit ke dalam putih telur atau susu sebelum melapisinya dengan campuran keripik untuk daya rekat ekstra dan kerenyahan lebih.
Step 5
Panaskan oven Anda hingga 180°C. Lapisi loyang dengan kertas roti atau olesi sedikit minyak. Susun tender ayam yang sudah dilapisi di atas loyang yang sudah disiapkan dalam satu lapisan, pastikan tidak saling bertumpuk.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 25 hingga 30 menit, atau hingga ayam matang dan lapisan luarnya berwarna cokelat keemasan serta renyah. Waktu memanggang yang tepat mungkin bervariasi tergantung pada ketebalan potongan ayam dan oven Anda. Membalik tender di tengah proses pemanggangan akan membantu memastikan kerenyahan yang merata di kedua sisi. Sajikan segera dan nikmati kerenyahan yang lezat dan sehat!
