Telur Setengah Matang Marinasi Kecap (Gyeran Jang) – Resep Mudah
Telur Setengah Matang Marinasi Kecap (Gyeran Jang) – Resep Mudah
Resep Sederhana Membuat Telur Setengah Matang Marinasi Kecap yang Lezat
Nikmati resep telur setengah matang marinasi kecap (Gyeran Jang) yang dibuat dengan mudah tanpa perlu direbus lama di dalam saus! Cukup rendam telur dalam bumbu selama sehari untuk rasa yang kaya dan lezat, sempurna disantap dengan nasi hangat. Hidangan pendamping yang akan membuat Anda ketagihan!
Bahan Utama- 10 butir telur segar
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
Saat Merebus Telur- 1 sdm cuka (membantu mencegah telur retak dan memudahkan pengupasan)
- 1/4 sdt garam (mengurangi bau amis dan menambah rasa)
Bumbu Marinasi (Saus)- 1 sdm bawang putih cincang
- 12 sdm kecap asin (kecap asin biasa memberikan warna yang bagus)
- 1 sdm arak masak (seperti Mirin, untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma)
- 2 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 2 sdm sirup jagung atau sirup oligosakarida (untuk kilau dan tekstur lembut)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk aroma kacang)
- 200 ml air (untuk mendapatkan konsistensi bumbu yang tepat)
- 1 sdm cuka (membantu mencegah telur retak dan memudahkan pengupasan)
- 1/4 sdt garam (mengurangi bau amis dan menambah rasa)
Bumbu Marinasi (Saus)- 1 sdm bawang putih cincang
- 12 sdm kecap asin (kecap asin biasa memberikan warna yang bagus)
- 1 sdm arak masak (seperti Mirin, untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma)
- 2 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 2 sdm sirup jagung atau sirup oligosakarida (untuk kilau dan tekstur lembut)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk aroma kacang)
- 200 ml air (untuk mendapatkan konsistensi bumbu yang tepat)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat telur marinasi kecap yang lezat! Keluarkan telur dari kulkas sekitar 1 jam sebelum direbus. Membiarkannya mencapai suhu ruang membantu mencegah telur retak selama proses perebusan.
Step 2
Isi panci dengan air yang cukup untuk menutupi telur. Didihkan air dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tambahkan 1 sdm cuka dan 1/4 sdt garam ke dalam air. Masukkan telur dengan hati-hati ke dalam air mendidih, pastikan telur tidak saling bertabrakan. Rebus selama tepat 7 menit untuk mendapatkan kuning telur setengah matang yang sempurna.
Step 3
Segera setelah direbus selama 7 menit, pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air es. Pendinginan cepat ini menghentikan proses memasak dan membuat pengupasan kulit telur menjadi jauh lebih mudah. Setelah dingin, kupas telur dengan hati-hati, pastikan putih telur tetap utuh.
Step 4
Siapkan sayuran aromatik yang akan memberikan rasa pada bumbu marinasi. Cincang halus 1/2 bawang bombay dan 1 batang daun bawang. Untuk cabai, belah dua memanjang, buang bijinya, lalu cincang halus juga. Ini akan menambah sedikit rasa pedas dan warna pada Gyeran Jang Anda.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu marinasi yang lezat. Dalam wadah lebar atau stoples kedap udara, campurkan bawang bombay, daun bawang, dan cabai yang sudah dicincang. Tambahkan bahan-bahan bumbu marinasi: 1 sdm bawang putih cincang, 12 sdm kecap asin, 1 sdm arak masak, 2 sdm gula pasir, 2 sdm sirup jagung, sejumput lada hitam, 1 sdm biji wijen sangrai, dan 200 ml air. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera.
Step 6
Terakhir, masukkan telur setengah matang yang sudah dikupas ke dalam wadah berisi bumbu marinasi. Pastikan bumbu marinasi menutupi telur dengan baik. Gunakan sendok untuk menyiramkan sedikit bumbu dan sayuran cincang ke bagian atas telur, pastikan semuanya terlapisi dengan baik. Telur setengah matang marinasi kecap Anda siap dinikmati! Untuk rasa terbaik, diamkan di lemari es setidaknya selama satu hari sebelum disajikan.
