Telur Rebus Setengah Matang Marinasi (Gaya Nam Bora)
Telur Rebus Setengah Matang Marinasi (Gaya Nam Bora)
Resep Marinasi Telur Rebus Setengah Matang Super Mudah: Telur Saus Cham ala Nam Bora
Memperkenalkan resep marinasi telur rebus setengah matang yang sangat mudah dibuat dengan Saus Cham khas Nam Bora! Resep ini sempurna untuk pemula dan menghasilkan telur yang lezat dengan kuning telur yang lembut sempurna. Lauk wajib yang sangat cocok disantap dengan nasi!
Bahan-bahan- 5 butir telur ayam (suhu ruang)
- 1 genggam daun bawang cincang halus (sekitar 30g)
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang (cincang halus)
- 1 buah cabai merah keriting (buang bijinya, cincang halus)
- 15 sdm Saus Cham (150ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum direbus, keluarkan telur dari kulkas dan diamkan pada suhu ruang selama kurang lebih 30 menit. Hal ini membantu mencegah kulit telur retak saat direbus dan memastikan kematangan yang lebih merata.
Step 2
Cincang halus 1/4 buah bawang bombay. Bawang bombay cincang akan menambah rasa manis alami dan kedalaman rasa pada bumbu marinasi.
Step 3
Cincang halus 1 buah cabai merah keriting setelah membuang bijinya. Ini akan memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menyesuaikan jumlahnya atau menghilangkannya.
Step 4
Cincang halus daun bawang. Campurkan bawang bombay cincang, cabai merah cincang, dan daun bawang cincang dalam satu mangkuk. Menyiapkan semua bumbu aromatik terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 5
Didihkan air secukupnya dalam panci hingga telur terendam sepenuhnya. Setelah air mendidih bergolak, masukkan telur suhu ruang dengan hati-hati. Menggunakan sendok dapat membantu mencegah telur retak saat menyentuh dasar panci.
Step 6
Setelah air kembali mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan rebus telur selama tepat 8 menit. Durasi 8 menit ini sangat ideal untuk mendapatkan tekstur telur setengah matang yang sempurna dengan kuning telur yang lembut dan bagian putih yang kenyal.
Step 7
Segera setelah 8 menit, angkat telur dari air mendidih dan pindahkan ke dalam air es selama kurang lebih 5 menit. Proses ini akan menghentikan proses memasak dan membuat kulit telur lebih mudah dikupas. Setelah dingin, kupas kulit telur dengan hati-hati.
Step 8
Tuangkan 15 sendok makan (150ml) Saus Cham ke dalam mangkuk berisi daun bawang, bawang bombay, dan cabai merah yang sudah dicincang. Saus Cham ini akan menjadi dasar bumbu marinasi yang lezat.
Step 9
Aduk rata semua bahan bumbu marinasi menggunakan sendok hingga tercampur sempurna. Pastikan semua bumbu tercampur rata agar rasanya meresap.
Step 10
Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam kantong zip-lock atau wadah kedap udara. Menggunakan kantong zip-lock sangat praktis untuk proses marinasi.
Step 11
Tuangkan bumbu marinasi Saus Cham yang sudah disiapkan ke atas telur, pastikan telur terendam sepenuhnya dalam bumbu.
Step 12
Tutup rapat kantong atau wadah, lalu masukkan ke dalam kulkas dan diamkan minimal setengah hari (6 jam) agar bumbu meresap. Semakin lama didiamkan, semakin lezat rasanya. Diamkan semalaman untuk hasil terbaik. Sajikan telur ini di atas nasi atau sebagai lauk pendamping!
