Telur Puyuh Masak Kecap Daging Cincang: Resep Cepat dan Lezat untuk Lauk Pendamping
Telur Puyuh Masak Kecap Daging Cincang: Resep Cepat dan Lezat untuk Lauk Pendamping
Telur Puyuh Masak Kecap Daging Cincang Cepat dan Praktis
Hidangan masak kecap adalah lauk pendamping yang sangat lezat, namun jika Anda merasa proses pembuatannya memakan waktu, resep ini cocok untuk Anda! Pelajari cara membuat telur puyuh masak kecap yang lezat dengan daging cincang secara lebih cepat dan mudah. Ini adalah lauk yang memuaskan dan akan menjadi favorit di rumah Anda.
Bahan Utama- 450g telur puyuh kupas (sekitar 60 butir)
- 300g daging sapi cincang
- 150g cabai hijau Korea (Ggwari Gochu – 1 bungkus)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (gunakan 1 bawang bombay kecil)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan telur puyuh. Anda bisa menggunakan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas untuk mempersingkat waktu memasak secara signifikan. Jika Anda suka, Anda bisa merebus dan mengupasnya sendiri, tetapi untuk hidangan yang lebih cepat, disarankan menggunakan telur puyuh kupas yang sudah jadi.
Step 2
Cuci bersih cabai hijau Korea (Ggwari Gochu) di bawah air mengalir. Potong bagian ujung tangkainya. Kemudian, gunakan garpu untuk membuat 2-3 tusukan pada badan setiap cabai. Ini akan membantu bumbu masak kecap meresap lebih dalam, membuatnya lebih beraroma, dan mencegah cabai meletup di mulut saat dimakan.
Step 3
Iris bawang bombay dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika menggunakan bawang bombay kecil, gunakan satu buah utuh; untuk ukuran sedang atau besar, gunakan setengahnya. Bawang bombay akan hampir larut selama proses memasak, memberikan rasa manis dan kedalaman rasa.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai proses menumis. Tekan-tekan daging sapi cincang dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan daging cincang, dan taburi dengan 1 sdm arak masak serta sejumput lada hitam. Jaga api tetap sedang sambil menguraikan daging cincang dengan sumpit atau spatula agar tidak menggumpal saat dimasak. Hati-hati jangan sampai daging gosong.
Step 5
Setelah daging cincang setengah matang, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis bersama hingga aroma harum bawang putih tercium. Kombinasi bawang putih dan daging akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 6
Tuangkan 200ml air ke dalam daging cincang yang sudah ditumis, lalu didihkan dengan api sedang. Langkah ini membantu bumbu meresap lebih baik ke dalam daging nantinya.
Step 7
Masukkan kecap asin (100ml), gula pasir (4 sdm), sirup plum (2 sdm), dan sirup jahe (2 sdm) ke dalam kuah yang mendidih. Aduk rata dan biarkan mendidih. Ini adalah dasar untuk saus masak kecap manis gurih Anda yang lezat.
Step 8
Setelah saus mulai mendidih, masukkan irisan bawang bombay dan masak bersama. Bawang bombay akan menyerap saus dan menambah rasa manis yang menyenangkan.
Step 9
Masukkan semua telur puyuh kupas yang sudah disiapkan ke dalam panci. Sekarang, semua bahan akan menyatu untuk menciptakan hidangan masak kecap yang beraroma lezat.
Step 10
Aduk perlahan bawang bombay dan telur puyuh agar terlapisi bumbu secara merata. Kemudian, tuangkan sisa 200ml air, sehingga total menjadi 400ml.
Step 11
Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 10 hingga 15 menit. Ini adalah langkah penting di mana bahan-bahan menyerap rasa dan hidangan menjadi lebih kaya rasa.
Step 12
Di tengah proses memasak, angkat tutup panci dan aduk perlahan bahan-bahan agar semuanya terlapisi bumbu masak kecap secara merata. Ini membantu memastikan bumbu merata di seluruh hidangan.
Step 13
Ketika kuah sudah sedikit mengental, masukkan cabai hijau Korea yang sudah disiapkan. Menambahkannya di tahap akhir mencegah cabai menjadi terlalu lembek.
Step 14
Aduk sesekali dan terus masak selama sekitar 5 menit lagi, biarkan cabai menjadi empuk namun tetap sedikit renyah sambil menyerap bumbu. Ini memastikan cabai beraroma lezat tanpa terlalu matang.
Step 15
Telur puyuh masak kecap daging cincang Anda yang lezat sudah siap! Sajikan secukupnya di atas piring dan nikmati selagi hangat.
Step 16
Setelah sedikit dingin, pindahkan hidangan masak kecap yang sudah matang ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Hidangan ini akan tahan beberapa hari sebagai lauk pendamping yang sangat baik.
