Telur Puyuh Kecap yang Kenyal dan Lezat
Telur Puyuh Kecap yang Kenyal dan Lezat
Resep Telur Puyuh Kecap dengan Konjac – Lauk Sempurna untuk Anak-anak!
Memperkenalkan resep Telur Puyuh Kecap dengan Konjac yang sehat, dibuat dari telur puyuh bergizi dari ayam kampung, sangat cocok untuk anak-anak tersayang Anda! Meskipun proses merebus, mengupas, dan memasak dengan kecap mungkin memakan waktu, bayangkan anak-anak Anda menikmatinya dan buatlah dengan sepenuh hati. Konjac yang kenyal dan telur puyuh yang lembut menciptakan hidangan yang sangat lezat disantap dengan nasi. Buatlah hidangan bergizi yang akan memikat kesehatan dan selera anak Anda sekarang juga!
Bahan Utama- 56 butir telur puyuh kampung (sekitar 2 bungkus)
- 500g konjac
- 10 siung bawang putih utuh
- 2 buah cabai rawit hijau (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 lembar rumput laut kering (dashima)
- 1/2 sdm garam (untuk merebus telur)
- 1 sdm cuka (untuk merebus telur)
Bumbu Kecap- 600ml air
- 80ml kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdm ekstrak ikan tuna (chamchi-ek)
- 50ml gula merah
- 1.5 sdm sirup jagung (oligo-dang)
- 50ml anggur masak (mirin)
- 1/4 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 600ml air
- 80ml kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdm ekstrak ikan tuna (chamchi-ek)
- 50ml gula merah
- 1.5 sdm sirup jagung (oligo-dang)
- 50ml anggur masak (mirin)
- 1/4 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 56 butir telur puyuh dan siapkan. Dalam panci, tambahkan air, 1/2 sdm garam, dan 1 sdm cuka. Setelah air mendidih, masukkan telur puyuh dan rebus selama kurang lebih 7-8 menit. Cuka membantu agar kulit telur lebih mudah dikupas.
Step 2
Segera setelah direbus, rendam telur puyuh dalam air dingin untuk mendinginkannya. Ini membantu kulit telur terpisah lebih mudah, memungkinkan pengupasan yang bersih. Kupas semua kulit telur dan sisihkan.
Step 3
Selanjutnya, potong konjac seberat 500g menjadi bentuk kubus seukuran sekali gigit. Kupas dan siapkan 10 siung bawang putih utuh. Iris 2 buah cabai rawit hijau secara diagonal. Bilas ringan 5 lembar rumput laut kering (dashima) dengan air dingin.
Step 4
Dalam wajan atau panci yang dalam, tuang 600ml air dan tambahkan telur puyuh serta konjac yang sudah disiapkan. Sekarang saatnya menambahkan bahan bumbu kecap: 80ml kecap asin, 1 sdm ekstrak ikan tuna, 50ml gula merah, dan 50ml anggur masak (mirin). Campurkan semua bahan dengan baik. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap ke dalam bahan-bahan.
Step 5
Setelah dimasak perlahan selama sekitar 20 menit, angkat dan buang rumput laut kering (dashima). Merebus rumput laut terlalu lama dapat mengeluarkan zat lengket yang bisa membuat kuah menjadi keruh.
Step 6
Sekarang, tambahkan 1.5 sdm sirup jagung (oligo-dang) untuk menambah rasa manis dan kilau. Terus masak dengan api sedang-rendah selama 30-40 menit lagi, atau sampai kuah mengental menjadi seperti sirup. Aduk sesekali untuk mencegah lengket dan pastikan kuah mengental secara merata. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, pastikan tidak terlalu asin.
Step 7
Terakhir, taburkan 1/4 sdm biji wijen sangrai di atasnya untuk melengkapi hidangan Telur Puyuh Kecap yang lezat! Hidangan ini enak dinikmati selagi hangat, tetapi rasanya akan semakin meresap setelah dingin dan disimpan di lemari es. Nikmati hidangan telur puyuh kecap yang luar biasa ini, lauk yang sempurna untuk nasi atau bekal makan siang!
