Telur Puyuh Kecap Manis (Jangjorim): Resep Lauk Pendamping Nikmat
Lauk Pendamping Praktis yang Pasti Jadi Favorit! Resep Telur Puyuh Kecap Manis (Jangjorim)
Lauk pendamping khas Korea yang disukai seluruh keluarga! Kami persembahkan Telur Puyuh Jangjorim, kombinasi lezat dari telur puyuh kenyal dan cabai hijau Korea yang renyah. Sangat cocok untuk hidangan makan malam bersama tamu, pesta pindah rumah, atau bahkan sebagai lauk bekal. Ternyata sangat mudah dibuat, jadi jangan ragu untuk mencobanya!
Bahan Utama
- 2 lembar telur puyuh (sekitar 40 butir)
- 1 genggam cabai hijau Korea (Ggwari-gochu) (sekitar 10-15 buah)
Bahan untuk Merebus Telur Puyuh
- 4 cangkir air
- 1 sendok makan cuka
- 1/2 sendok makan garam
Bahan Saus Jangjorim yang Lezat
- 1 sendok makan gula
- 1/2 cangkir kertas kecap asin (sekitar 100 ml)
- 1/2 cangkir kertas mirin (atau sake masak) (sekitar 100 ml)
- 1 1/2 cangkir kertas air (sekitar 150 ml)
- 1 sendok makan sirup jagung (memberikan rasa manis dan kilau)
- 4 cangkir air
- 1 sendok makan cuka
- 1/2 sendok makan garam
Bahan Saus Jangjorim yang Lezat
- 1 sendok makan gula
- 1/2 cangkir kertas kecap asin (sekitar 100 ml)
- 1/2 cangkir kertas mirin (atau sake masak) (sekitar 100 ml)
- 1 1/2 cangkir kertas air (sekitar 150 ml)
- 1 sendok makan sirup jagung (memberikan rasa manis dan kilau)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita rebus telur puyuh. Dalam panci, masukkan air secukupnya hingga telur puyuh terendam. Tambahkan 1 sendok makan cuka dan 1/2 sendok makan garam. Cuka dan garam membantu agar kulit telur lebih mudah dikupas. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 13 menit. Hati-hati jangan merebus terlalu lama agar telur tidak menjadi keras. Perhatikan waktunya.
Step 2
Ini dia tips mudah mengupas telur puyuh rebus: Masukkan telur puyuh rebus ke dalam wadah kedap udara, tambahkan sedikit air dingin, lalu tutup wadahnya. Kocok wadah dengan kuat, dan kulit telur akan terkelupas dengan mudah! Bilas telur yang sudah dikupas dan tiriskan sisa airnya.
Step 3
Sekarang, mari kita buat jangjorim yang lezat! Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas ke dalam panci. Tambahkan 1/2 cangkir kertas kecap asin, 1/2 cangkir kertas mirin, dan 1 1/2 cangkir kertas air. Didihkan dengan api sedang dan masak selama kurang lebih 5-7 menit, biarkan saus meresap ke dalam telur. Lanjutkan memasak hingga kuah mengental.
Step 4
Setelah saus sedikit mengental, masukkan 1 sendok makan gula dan 1 sendok makan sirup jagung, aduk rata. Tambahkan cabai hijau Korea pada tahap ini. Membuat sedikit sayatan pada cabai akan membantu mereka menyerap lebih banyak rasa. Masak lagi selama kurang lebih 5 menit, hingga cabai menjadi lunak dan telur puyuh berkilau. Matikan api dan biarkan sedikit dingin; ini akan membuat rasa lebih meresap dan lebih nikmat. Sajikan dengan nasi hangat!
