Telur Puyuh Kecap Manis Gurih
Telur Puyuh Kecap Manis Gurih
Hari ini kita putuskan membuat Telur Puyuh Kecap Manis!
Ini adalah lauk pendamping sempurna yang akan membuat nasi jadi ludes saat nafsu makan berkurang! Kami akan ungkap rahasia membuat telur puyuh kecap manis yang sederhana namun kaya rasa. Cocok sebagai lauk untuk anak-anak maupun camilan untuk orang dewasa.
Bahan Utama- 1 bungkus telur puyuh kupas
- 2 siung bawang putih utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Menggunakan telur puyuh kupas siap pakai sangat praktis karena tidak perlu repot merebus dan mengupasnya. Meskipun harganya sedikit lebih mahal, anggap saja sebagai investasi waktu yang berharga. Siapkan 1 bungkus telur puyuh kupas (sekitar 30 butir).
Step 2
Tuang 2 gelas air ke dalam panci. Tambahkan 2 siung bawang putih utuh dan 1 sdm gula pasir. Bawang putih akan memberikan aroma pada telur puyuh, dan gula akan menambah kedalaman rasa bersama kecap manis.
Step 3
Cuci bersih telur puyuh kupas yang sudah disiapkan di bawah air mengalir, lalu tiriskan. Ini akan menghilangkan kotoran dan membuat telur siap untuk dimasak.
Step 4
Setelah air mulai mendidih, masukkan rumput laut kering (kombu) untuk memberikan aroma. Biarkan meresap selama kurang lebih 5 menit. Angkat sebagian besar rumput laut, namun sisihkan sebagian kecil (sekitar 2×3 cm) dan iris tipis memanjang. Irisan rumput laut ini akan digunakan sebagai taburan di atas telur puyuh kecap manis yang sudah matang, sehingga tampilannya lebih menarik.
Step 5
Sekarang, masukkan telur puyuh yang sudah ditiriskan ke dalam panci dan tuangkan 5 sdm kecap manis untuk memulai proses memasak. Awalnya, kuah mungkin terlihat banyak, tetapi akan segera menyusut dengan api sedang-tinggi.
Step 6
Mari kita lihat perubahan warna telur puyuh seiring waktu memasak. Masak dengan api sedang-tinggi selama kurang lebih 10 menit, lalu 20 menit, dan 25 menit, Anda akan melihat warnanya semakin pekat. Selama sekitar 20 menit pertama, pertahankan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah selama 5 menit terakhir. Memasak dengan api kecil ini memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam telur tanpa gosong.
Step 7
Anda juga bisa memeriksa kematangan bawang putih utuh selama proses memasak. Ini adalah bawang putih setelah dimasak selama 10, 20, dan 25 menit. Kami menambahkan 2 siung bawang putih utuh, dan setelah 25 menit, salah satunya menjadi lunak dan sedikit hancur. Jika Anda suka bawang putih, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak.
Step 8
Terakhir, tambahkan 2 sdm sirup jagung (atau oligosakarida) untuk memberikan kilau mengkilap pada telur puyuh, dan terus masak selama 1-2 menit lagi. Sirup jagung akan memberikan kilau yang indah, membuat telur puyuh kecap manis terlihat semakin menggugah selera. Setelah matang, taburi dengan irisan rumput laut yang sudah disiapkan. Telur puyuh kecap manis lezat Anda siap disajikan!
