Telur Pindang Setengah Matang Kecap
Resep Telur Pindang Setengah Matang yang Lezat dan Mudah
Sempurna sebagai lauk! Buat telur pindang setengah matang yang gurih dan kenyal ini dengan cepat dan mudah di rumah. Dijamin membuat nasi cepat habis.
Bahan Utama
- 15 butir Telur setengah matang
- 1/2 genggam jamur shiitake kering atau jamur pinus (sekitar 15g)
- 5 siung Bawang putih
Bumbu Kecap
- 3 sdm Kecap asin
- 3 sdm Air
- 1 sdm Sirup jahe (atau madu/sirup jagung)
- 1 sdm Mirin atau sake masak
- 1 sdm Sirup jagung atau madu (pengganti ekstrak plum)
- 3 sdm Kecap asin
- 3 sdm Air
- 1 sdm Sirup jahe (atau madu/sirup jagung)
- 1 sdm Mirin atau sake masak
- 1 sdm Sirup jagung atau madu (pengganti ekstrak plum)
Instruksi Memasak
Step 1
Menggunakan telur setengah matang siap pakai yang sudah dikupas akan sangat menghemat waktu memasak Anda. Jika telur Anda masih berkulit, rebus dalam air mendidih dengan sedikit cuka dan garam, lalu bilas dengan air dingin dan kupas dengan hati-hati. Untuk penyerapan rasa yang lebih baik, Anda bisa mengiris ringan telur yang sudah dikupas dengan pisau.
Step 2
Bilas jamur kering di bawah air mengalir dingin dan tiriskan hingga kering. Kupas bawang putih. Masukkan jamur dan bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam panci atau wajan cekung.
Step 3
Campurkan semua bahan bumbu kecap: kecap asin, air, sirup jahe (atau pemanis), mirin (atau sake), dan sirup jagung (atau madu) ke dalam panci. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih agar bumbu tercampur rata.
Step 4
Setelah bumbu mendidih, masukkan telur setengah matang yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci. Pastikan telur terendam dalam bumbu.
Step 5
Tutup panci dengan penutup yang pas atau gunakan plastik wrap untuk menciptakan segel. Efek pengukusan ini akan membantu bumbu naik dan melapisi telur secara merata tanpa perlu menyiramnya. Masak perlahan dengan api sedang-rendah selama sekitar 10-15 menit. Balik telur sekali atau dua kali selama memasak agar warnanya merata.
Step 6
Matikan api saat bumbu sudah mengental seperti sirup dan telur terlihat mengkilap. Biarkan telur pindang dingin sebentar sebelum disajikan; rasanya akan semakin meresap seiring waktu. Ini sempurna sebagai hidangan pendamping atau untuk bekal makan siang!
