Telur ‘Mayak Gyeran’ yang Membuat Ketagihan: Lauk Pedas, Manis, dan Gurih
Telur ‘Mayak Gyeran’ yang Membuat Ketagihan: Lauk Pedas, Manis, dan Gurih
Cara Membuat Mayak Gyeran Lezat di Rumah
Resep ini memperkenalkan cara membuat ‘Mayak Gyeran’ (telur marinasi) yang membuat ketagihan, di mana rasa pedas segar dari cabai Cheongyang berpadu harmonis dengan rasa manis kecap asin dan gula, membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi utuh! Sangat cocok sebagai lauk sederhana atau sebagai pendamping untuk acara-acara spesial!
Bahan Utama- 10 butir telur segar
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 buah cabai merah, cincang halus
- 2 buah cabai Cheongyang, cincang halus
- 1/2 batang daun bawang, cincang halus
- 7 siung bawang putih, cincang halus
Bahan Marinasi- 1 cangkir kecap asin (200 ml)
- 1/2 cangkir gula pasir (100 g)
- 2 sdm sirup jagung (oligo-dang) (30 ml)
- 1 cangkir kecap asin (200 ml)
- 1/2 cangkir gula pasir (100 g)
- 2 sdm sirup jagung (oligo-dang) (30 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih semua sayuran. Cincang halus bawang bombay, cabai merah, dan cabai Cheongyang setelah membuang bijinya. Iris halus daun bawang, gunakan bagian putih dan hijaunya. Cincang halus bawang putih setelah dihancurkan dengan sisi pisau. Mencincang sayuran dengan halus memungkinkan bumbu meresap lebih baik, menghasilkan rasa yang lebih lezat.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir kecap asin, 1/2 cangkir gula pasir, dan 2 sendok makan sirup jagung. Aduk rata dengan spatula atau pengocok hingga gula larut sempurna. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih manis, Anda bisa menyesuaikan jumlah gula atau sirup jagung sesuai selera Anda.
Step 3
Tambahkan semua sayuran yang sudah dicincang halus (bawang bombay, cabai merah, cabai Cheongyang, daun bawang, dan bawang putih) ke dalam bumbu yang sudah dilarutkan dan aduk rata untuk membuat saus yang beraroma. Saus yang kaya akan sayuran ini meningkatkan rasa Mayak Gyeran secara keseluruhan.
Step 4
Masukkan telur ke dalam panci dan tutupi dengan air. Rebus selama kurang lebih 10-12 menit hingga matang sempurna. Segera pindahkan telur rebus ke air dingin agar mendingin, lalu kupas dengan hati-hati. Berhati-hatilah saat mengupas agar telur tidak retak.
Step 5
Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam saus marinasi yang sudah disiapkan. Lumuri telur dengan saus secara perlahan. Biarkan dimarinasi pada suhu ruangan selama minimal 1 jam. Semakin lama dimarinasi, semakin dalam rasa lezatnya.
Step 6
Pindahkan Mayak Gyeran yang sudah dimarinasi ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Tepat sebelum disajikan, ambil secukupnya di piring, beri sedikit minyak wijen, dan taburi dengan biji wijen. Nikmati Mayak Gyeran Anda yang sangat lezat, yang sempurna sebagai lauk nasi atau camilan!
