Telur Marinasi yang Membuat Ketagihan
Telur Marinasi yang Membuat Ketagihan
Membuat ‘Telur Marinasi yang Membuat Ketagihan’ dengan Sisa Saus Kepiting Marinasi: Jangan Buang Saus Kepiting Anda!
Baru-baru ini saya memesan dan sangat menikmati kepiting Yangban segar yang diantar ke rumah saya! Seperti yang saya sebutkan di postingan itu, saus marinasi kedelapannya benar-benar luar biasa. Mereka mengirimi saya dua wadah sisa saus kepiting itu, dan rasanya sangat sayang jika dibuang begitu saja. Jadi, saya memutuskan untuk menggunakan saus kepiting berharga ini untuk membuat ‘Telur Marinasi yang Membuat Ketagihan’, yang sangat disukai suami saya! 😊
Bahan-bahan- Sisa saus kepiting marinasi kedelai: 1.5 cangkir (sekitar 300ml)
- Telur: 8 butir
- Cabai Cheongyang: 2 buah
- Cabai merah: 1 buah
- Biji wijen panggang: secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Sisa saus kepiting marinasi bisa menjadi basi jika disimpan begitu saja! Untuk mencegahnya, tuang saus kepiting ke dalam panci dan didihkan. Biarkan dingin sepenuhnya, lalu simpan dalam botol bersih di lemari es. Dengan cara ini, akan tetap segar lebih lama. Saus kepiting yang disimpan ini sangat enak untuk membuat nasi telur atau untuk dicocol dengan rumput laut panggang yang renyah! Anda juga bisa menggunakannya dalam berbagai hidangan sebagai pengganti kecap asin biasa (yangjo ganjang) untuk menambah rasa umami yang lebih kaya dan kompleks. Ini juga bagus untuk membuat jangjorim (daging sapi rebus)!
Step 2
Sekarang saus marinasi yang lezat sudah siap, saatnya merebus telur untuk telur marinasi yang membuat ketagihan! Kunci dari telur ini adalah kuning telur yang setengah matang sempurna. Perhatikan waktu merebus Anda dengan cermat untuk mendapatkan konsistensi yang ideal. Isi panci dengan air yang cukup untuk merendam telur, tambahkan 1 sendok makan garam dan 2 sendok makan cuka, lalu didihkan airnya. Setelah mendidih, masukkan telur dengan hati-hati dan rebus selama tepat 7 menit 30 detik. Ini akan menghasilkan telur setengah matang yang indah. 🥚
Step 3
Untuk memastikan kuning telur berada di tengah, putar telur dengan lembut di dalam panci menggunakan sendok kayu saat telur sedang direbus. Trik kecil ini membantu mencegah kuning telur bergeser ke satu sisi, membuat telur marinasi Anda terlihat lebih menarik.
Step 4
Setelah telur matang sempurna setengah matang, segera bilas di bawah air dingin untuk mendinginkannya. Ini membuat mengupas menjadi jauh lebih mudah. Setelah membilas dan mengupas, bilas telur sekali lagi di bawah air untuk menghilangkan serpihan kulit kecil yang mungkin menempel di permukaan. Langkah ini memastikan telur Anda benar-benar mulus.
Step 5
Setelah dikupas, bilas telur sekali lagi dengan air dingin bersih dan biarkan dingin sepenuhnya. Mendinginkan telur sepenuhnya membantu mereka mempertahankan tekstur yang kenyal dan menyenangkan saat menyerap bumbu marinasi. Langkah pendinginan ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Step 6
Susun telur yang sudah dingin dengan rapi di dalam wadah penyimpanan. Kemudian, tuangkan saus kepiting yang sudah benar-benar dingin di atas telur, pastikan telur terendam sepenuhnya. Jika Anda suka sedikit pedas, iris tipis cabai Cheongyang dan cabai merah secara diagonal lalu tambahkan ke wadah. Ini akan menambah warna yang indah dan sedikit rasa pedas, membuat hidangan ini semakin lezat. 🌶️ Tutup wadah rapat-rapat dan dinginkan di lemari es selama minimal 6 hingga 8 jam. Untuk marinasi yang merata, Anda bisa membalik telur dengan lembut di tengah waktu pendinginan. Setelah satu atau dua hari, bumbu kecap asin akan meresap sepenuhnya ke dalam telur, menciptakan rasa yang luar biasa! ✨
