Telur Marinasi Kecanduan (Mayak Gyeranjang) – Resep Super Mudah!
Telur Marinasi Kecanduan (Mayak Gyeranjang) – Resep Super Mudah!
Resep Mayak Gyeranjang Super Praktis dan Lezat!
Resep ini sangat mudah dibuat dengan bahan sederhana, namun menghasilkan rasa yang luar biasa lezat. ‘Mayak Gyeranjang’ (telur marinasi yang membuat ketagihan) ini dijamin akan jadi favorit, sempurna untuk menyempurnakan hidangan nasi Anda dan membuat Anda ingin lagi dan lagi.
Bahan Utama- 12 butir telur ayam ukuran besar
Bahan Bumbu Marinasi Lezat- 150 ml kecap asin
- 150 ml air
- 3/4 cangkir gula pasir (menggunakan cangkir kertas standar Korea, penuh hingga tepi)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- Beberapa buah cabai (misalnya, cabai Cheongyang atau cabai merah untuk rasa pedas)
- 3 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 150 ml kecap asin
- 150 ml air
- 3/4 cangkir gula pasir (menggunakan cangkir kertas standar Korea, penuh hingga tepi)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- Beberapa buah cabai (misalnya, cabai Cheongyang atau cabai merah untuk rasa pedas)
- 3 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan dasar untuk bumbu marinasi kita yang lezat. Ukur 150 ml kecap asin, 3/4 cangkir gula pasir (menggunakan cangkir kertas standar Korea, terisi penuh hingga tepi), dan 150 ml air.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan bahan aromatiknya. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Cuci daun bawang dan iris halus. Jika Anda suka sedikit rasa pedas, cincang halus beberapa buah cabai (seperti cabai Cheongyang atau cabai merah). Siapkan juga 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm biji wijen sangrai.
Step 3
Campurkan semua bahan bumbu marinasi yang telah disiapkan dalam mangkuk atau panci besar. Aduk rata, pastikan gula larut sepenuhnya. Pemanasan ringan pada campuran dapat membantu gula larut lebih cepat, tetapi tidak wajib jika Anda mengaduk dengan baik. Bumbu marinasi yang larut sempurna adalah kunci untuk telur yang beraroma.
Step 4
Berikut adalah trik praktis untuk mengupas telur dengan mudah: Setelah merebus telur, ketuk-ketuk perlahan di permukaan yang keras untuk membuat retakan halus di seluruh kulitnya. Kemudian, rendam telur dalam air dingin selama sekitar 5-10 menit. Proses ini akan melonggarkan selaput, sehingga kulit telur dapat dikupas dengan lancar dan bersih. Menambahkan sedikit cuka dan sejumput garam ke dalam air mendidih juga dapat membantu mencegah telur retak dan membuatnya lebih mudah dikupas.
Step 5
Letakkan telur rebus yang sudah dikupas dengan hati-hati ke dalam bumbu marinasi yang telah disiapkan. Pastikan telur terendam dalam cairan bumbu semaksimal mungkin.
Step 6
Miringkan wadah dengan lembut atau aduk telur untuk memastikan semua sisi telur terlapisi bumbu secara merata. Membiarkan bumbu meresap ke semua sisi telur sangat penting untuk mendapatkan rasa terbaik.
Step 7
Pindahkan telur dan bumbu marinasi ke dalam wadah kedap udara, atau cukup tutup panci yang Anda gunakan untuk bumbu. Dinginkan di lemari es selama minimal satu malam (atau sekitar 8 jam) agar rasa meresap. Semakin lama dimarinasi, semakin lezat hasilnya.
Step 8
Keesokan harinya, keluarkan telur marinasi dan belah salah satunya menjadi dua. Kagumi kuning telur yang lembut dan bertekstur seperti selai – tanda telur yang termarinasi dengan sempurna!
Step 9
Anda dapat menyesuaikan konsistensi kuning telur dengan mengubah waktu perebusan. Untuk kuning telur setengah matang, rebus telur selama 8 menit. Untuk kuning telur matang sempurna, rebus selama 10 menit. Resep ini mengasumsikan telur direbus hingga tingkat kematangan ini.
Step 10
Sajikan Mayak Gyeranjang yang lezat ini di atas semangkuk nasi putih hangat. Siramkan sedikit bumbu marinasi yang kaya rasa ke atas nasi dan tambahkan telur serta bawang bombay. Kombinasi ini sangat lezat sehingga dikenal sebagai ‘pencuri nasi’ karena Anda akan menghabiskan nasi dalam waktu singkat!
