Telur Kukus Ttukbaegi: Lauk Sederhana dan Menghangatkan
Telur Kukus Ttukbaegi: Lauk Sederhana dan Menghangatkan
Manfaatkan Isi Kulkas! Buat Hidangan Mengenyangkan dengan Telur Kukus Ttukbaegi
Pernahkah Anda membuka kulkas, menatap kosong, dan tidak menemukan apa pun untuk dijadikan lauk? Jika Anda pernah berada dalam situasi itu, saya punya solusi sempurna untuk Anda: ‘Telur Kukus Ttukbaegi’! Ini adalah hidangan yang luar biasa mudah dan cepat yang bisa Anda buat hanya dengan 3-4 telur. Disajikan mendidih dalam pot tanah liatnya (ttukbaegi), hidangan ini tetap hangat sepanjang makan Anda. Ini adalah lauk yang sangat lembut dan nyaman disantap yang berpadu sempurna dengan nasi yang baru dimasak.
Bahan Penting- 4 butir telur segar
- 1/2 cangkir air beras atau kaldu dashi (kira-kira sama volumenya dengan campuran telur)
- Daun bawang cincang, untuk hiasan
- Biji wijen, untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan air udang fermentasi dan 2 sendok makan mirin (atau 1/2 sendok makan kecap ikan jika Anda tidak memiliki air udang). Kocok telur perlahan, hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaring campuran telur melalui saringan. Tuang campuran telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam ttukbaegi (pot tanah liat).
Step 2
Selanjutnya, tuangkan sekitar setengah volume campuran telur dalam air beras atau kaldu dashi ke atas telur di dalam ttukbaegi. Air beras atau kaldu membantu membuat telur kukus menjadi lembut dan mencegahnya menempel di dasar. Terakhir, taburkan daun bawang cincang halus di atas campuran telur untuk sentuhan kesegaran dan warna. Anda juga bisa menambahkan wortel cincang halus atau sayuran lain jika suka.
Step 3
Letakkan ttukbaegi di atas api kecil. Gunakan sendok atau spatula, aduk perlahan dan terus-menerus untuk mencegah bagian bawahnya menempel. Setelah campuran telur mulai mengental dan matang sekitar 70%, kecilkan api ke pengaturan terendah. (Harus api sangat kecil!) Tutupi ttukbaegi dengan mangkuk kecil atau tutupnya dan biarkan mengukus selama sekitar 2 menit lagi. Jika Anda tidak punya tutup, aluminium foil juga bisa digunakan.
Step 4
Matikan api dan biarkan telur kukus beristirahat dengan tutupnya selama 2 menit lagi. Periode istirahat ini memungkinkan bagian dalamnya matang secara merata, menghasilkan tekstur yang lembab dan lembut. Setelah selesai, angkat tutupnya dan taburi dengan lebih banyak daun bawang cincang atau biji wijen panggang, jika diinginkan. Telur Kukus Ttukbaegi lezat Anda siap! Nikmati selagi panas.
