Telur Kukus Saeujeot dalam Ttukbaegi
Telur Kukus Saeujeot dalam Ttukbaegi
Cara Membuat Telur Kukus Saeujeot Lembut dan Gurih dalam Ttukbaegi
Manfaatkan kemampuan ttukbaegi (panci tanah liat Korea) yang menyimpan panas dengan baik untuk membuat hidangan telur kukus yang lembut dan hangat. Metode memasak ini memastikan telur kukus Anda tetap panas dari suapan pertama hingga terakhir, meningkatkan teksturnya yang lembut. Telur kukus mudah dicerna, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang memiliki perut sensitif, orang tua, dan anak-anak. Hidangan ini juga menjadi pilihan sarapan yang ringan namun mengenyangkan!
Bahan-bahan (Ukuran: Sendok makan, Cangkir kertas standar Korea)- 4 butir Telur
- 1 batang Daun Bawang
- Sedikit Wortel
- 2 sdm Air Garam Saeujeot (udang fermentasi)
- 1 sdm Mirin (arak masak)
- 250 ml Air (sekitar 1.5 cangkir kertas standar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 4 butir telur segar ke dalam mangkuk bersih. Untuk menghilangkan bau amis telur secara efektif dan meningkatkan rasa, tambahkan 1 sendok makan mirin dan aduk rata.
Step 2
Kocok telur hingga putih dan kuning telur tercampur rata, menciptakan adonan telur yang halus dan seragam. Mengocok perlahan dengan sumpit dapat menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Cincang halus daun bawang dan wortel. Keduanya akan menambah warna dan rasa pada telur kukus Anda. Cuci bersih sebelum dicincang.
Step 4
Sisihkan sedikit daun bawang dan wortel cincang untuk dijadikan hiasan nanti. Ini akan membuat hidangan yang sudah jadi terlihat lebih menarik dan lezat.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak. Tuang 250 ml air ke dalam ttukbaegi. Tambahkan 2 sendok makan air garam saeujeot dan daun bawang serta wortel cincang yang sudah Anda siapkan. Didihkan campuran ini dengan api sedang-tinggi untuk meresapkan rasa.
Step 6
Setelah air dalam ttukbaegi mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tuang perlahan dan stabil campuran telur kocok ke dalam cairan mendidih. Menuangkannya dengan lembut akan membantu memastikan telur matang merata tanpa menggumpal.
Step 7
Gunakan sendok kayu atau spatula, aduk perlahan bagian bawah ttukbaegi untuk mencegah telur menempel. Biarkan matang selama sekitar 5 menit dengan api sedang-rendah. Setelah adonan telur mulai membentuk gumpalan lembut, kecilkan api ke pengaturan terendah. Tutup ttukbaegi dan biarkan mengukus selama 2 menit lagi. Matikan api dan biarkan beristirahat, tertutup, selama 2 menit tambahan untuk menyelesaikan proses memasak.
Step 8
Setelah periode istirahat selesai, angkat tutupnya. Taburkan sisa wortel dan daun bawang cincang di atas telur kukus sebagai hiasan. Telur Kukus Saeujeot dalam Ttukbaegi Anda yang cantik dan gurih kini siap dinikmati!
