Telur Kukus Mentai (Resep Super Mudah Microwave)
Telur Kukus Mentai (Resep Super Mudah Microwave)
Cara Membuat Telur Kukus Mentai Pedas Gurih di Microwave
Rasakan perpaduan lezat dari mentai (telur ikan pollack) yang lembut pecah di mulut dan tekstur telur kukus yang halus! Ini adalah resep super mudah untuk telur kukus mentai, siap dalam 5 menit saja menggunakan microwave Anda. Sempurna sebagai lauk nasi atau camilan lezat, kini Anda dapat menikmati hidangan spesial ini di rumah dengan mudah. Pelajari tips untuk meningkatkan rasa mentai dan menghilangkan bau amisnya.
Bahan-bahan- 1 Mentai (Telur Ikan Pollack)
- 3 butir Telur Segar
- 150cc Air (sekitar 3/4 cangkir)
- 1/2 sdt Mirin (arak masak)
- 1/2 sdt Saus Ikan Teri (atau kecap ikan)
- 1/2 sdt Ebi Kering Cincang
- Sedikit Wortel (cincang halus)
- Sedikit Zucchini (cincang halus)
- Sedikit Daun Bawang (bagian putih, cincang halus)
- 1/2 buah Cabai Rawit Merah (buang bijinya, cincang halus)
- 1/2 buah Cabai Merah Besar (cincang halus)
- Sedikit Biji Wijen (untuk hiasan)
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Bubuk Cabai (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan mentai beku secara alami. Setelah dicairkan, percikkan sedikit minyak wijen di atasnya. Ini membantu menghilangkan bau amis khas mentai dan menambah aroma kacang yang menyenangkan.
Step 2
Pecahkan 3 butir telur segar ke dalam mangkuk.
Step 3
Karena satu telur biasanya beratnya sekitar 50g, kita akan menggunakan setara 3 telur (150g). Tambahkan jumlah air yang sama, 150cc (sekitar 3/4 cangkir), ke dalam campuran telur. Rasio air terhadap telur ini adalah kunci untuk mendapatkan telur kukus yang sempurna dan lembut.
Step 4
Bumbui campuran telur dengan 1/2 sdt mirin, 1/2 sdt saus ikan teri (atau kecap asin/kecap ikan), dan 1/2 sdt ebi kering cincang halus. Mencincang halus ebi kering memastikan rasa umami yang bersih tanpa tekstur kasar.
Step 5
Siapkan sayuran untuk menambah warna dan tekstur. Cincang halus sedikit wortel, zucchini, dan bagian putih daun bawang. Jika Anda suka sedikit pedas, cincang halus cabai rawit (buang bijinya) dan cabai merah untuk hiasan.
Step 6
Masukkan sayuran cincang yang sudah disiapkan ke dalam campuran telur yang sudah dikocok, lalu aduk rata. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak sayuran; menambahkannya akan menghasilkan gigitan yang lebih memuaskan dan hidangan yang lebih melimpah.
Step 7
Olesi bagian dalam panci tanah liat tahan microwave (atau wadah tahan microwave lainnya) dengan minyak wijen. Ini mencegah telur kukus menempel dan memastikan pelepasan yang mudah setelah dimasak.
Step 8
Tuangkan campuran telur ke dalam panci yang sudah disiapkan. Ingat, telur akan mengembang saat dimasak, jadi isi panci hanya sampai sekitar 2/3 kapasitasnya untuk mencegah meluap. Ini adalah langkah penting untuk proses memasak yang bersih.
Step 9
Tutup panci dengan penutupnya atau bungkus dengan plastic wrap, lalu masukkan ke dalam microwave dan masak selama 3 menit. Waktu memasak awal ini akan memadatkan lapisan luar telur.
Step 10
Setelah 3 menit, periksa telurnya. Bagian luarnya seharusnya sudah padat, tetapi bagian dalamnya kemungkinan masih cair.
Step 11
Letakkan mentai yang sudah disiapkan (disiram minyak wijen) di atas campuran telur yang setengah matang, pusatkan. Tutup lagi dan masak di microwave selama 2 menit lagi. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung watt microwave Anda, jadi sesuaikan dengan menambah interval 1-2 menit hingga mentai matang sempurna. Setelah mentai matang, telur kukus Anda siap!
Step 12
Hiasi dengan cabai rawit, cabai merah, dan daun bawang yang dicincang halus. Taburan bubuk cabai menambahkan daya tarik visual yang bagus dan sedikit rasa pedas. Anda juga bisa menambahkan biji wijen untuk sentuhan akhir.
Step 13
Telur kukus mentai yang dimasak di microwave dalam panci tanah liat ini sangat mudah dibuat dan sempurna untuk sarapan pagi yang sibuk atau sebagai lauk cepat. Dengan hanya mentai dan telur, siapa pun bisa membuat hidangan lezat dalam waktu singkat!
