Telur Kukus Lembut Gaya Makan Sekolah
Telur Kukus Lembut Gaya Makan Sekolah
Cara Membuat Telur Kukus Lembut dan Empuk Gaya Makan Sekolah dengan Panci (Cocok untuk Diet)
Hari ini, kami membuat telur kukus lembut dan empuk yang lezat dengan metode kukus ganda dalam panci, seperti yang disajikan di kantin sekolah! Hidangan ini sangat mudah dibuat, bahkan tanpa nasi, menjadikannya pilihan yang bagus untuk makanan ringan atau lauk yang memuaskan. Nikmati hidangan telur sehat dan lezat ini yang sangat sederhana namun bergizi.
Bahan-bahan- 6 butir telur besar
- 250 ml air
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap ikan rendah garam (atau 1 sdm kecap ikan biasa, atau 1.5 sdm air terasi)
- 2 sdm masak (mirin)
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen atau minyak perilla
- Sedikit wortel (cincang halus atau iris tipis)
- Sedikit daun bawang (iris halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 6 butir telur segar. Menggunakan telur segar adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang sangat lembut pada telur kukus Anda.
Step 2
Untuk menghilangkan bau amis telur dan menambah kedalaman rasa gurih, tambahkan 2 sendok makan kecap ikan rendah garam dan 2 sendok makan masak (mirin). Jika Anda menggunakan kecap ikan biasa, gunakan 1 sendok makan. Alternatifnya, sekitar 1.5 sendok makan air terasi bisa digunakan, disesuaikan dengan selera Anda. Masak membantu menetralkan bau yang tidak sedap dari telur.
Step 3
Kocok perlahan telur dengan tambahan kecap ikan dan masak. Hindari mengocok terlalu kuat agar tidak terlalu banyak busa. Pastikan kuning dan putih telur tercampur rata.
Step 4
Tambahkan 1/2 sendok makan gula untuk rasa manis yang halus dan rasa yang lebih kuat. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai selera. Jika perlu, tambahkan sekitar 1/4 sendok teh garam untuk mendapatkan rasa yang diinginkan. Penting untuk tidak menambahkan terlalu banyak garam.
Step 5
Rahasia untuk telur kukus yang lembut adalah jumlah cairan yang tepat. Tuangkan 250 ml air dingin dan aduk rata kembali. Tips: Untuk tambahan rasa umami, pertimbangkan menggunakan air rendaman beberapa potong rumput laut kering (kombu).
Step 6
Untuk tekstur yang sangat halus, saring campuran telur melalui saringan halus. Langkah ini menghilangkan bagian putih telur yang berserat, menghasilkan tekstur yang lumer di mulut.
Step 7
Siapkan sayuran untuk warna dan rasa. Cincang halus atau iris tipis sedikit wortel dan cincang halus daun bawang. Jangan ragu untuk menggantinya dengan sayuran lain yang Anda miliki, seperti paprika. Langkah ini opsional tetapi menambah daya tarik visual dan sedikit tekstur.
Step 8
Tambahkan sayuran cincang ke dalam campuran telur dan aduk perlahan untuk mendistribusikannya secara merata. Sayuran berwarna-warni akan membuat telur kukus Anda terlihat lebih menggugah selera.
Step 9
Olesi sedikit wadah tahan panas dengan 1 sendok makan minyak wijen atau minyak perilla. Gunakan kuas untuk melapisi bagian dalam wadah secara menyeluruh. Lapisan minyak ini mencegah telur kukus menempel dan memastikan telur mudah dikeluarkan dari wadah.
Step 10
Tuangkan campuran telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Isi wadah tidak lebih dari 70-80% penuh, karena telur akan sedikit mengembang saat dimasak.
Step 11
Tutup wadah rapat-rapat dengan plastik wrap. Ini membantu menjaga kelembaban dan mencegah kondensasi menetes ke dalam telur selama proses pengukusan.
Step 12
Dalam panci, tambahkan sekitar 4 cangkir air (cukup untuk membuat ketinggian air 2-3 cm) dan letakkan rak pengukus atau alas panci. Tutup panci dan didihkan air. Setelah uap naik dengan kuat, letakkan wadah berisi campuran telur dengan hati-hati di atas rak pengukus.
Step 13
Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan wadah Anda serta intensitas panas. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate atau sumpit ke bagian tengah; harus keluar bersih tanpa ada campuran telur basah yang menempel. Jika belum matang, tutup kembali panci dan biarkan matang sebentar dengan api kecil, atau biarkan panas sisa menyelesaikan proses memasak.
Step 14
Setelah matang, jalankan pisau dengan hati-hati di sepanjang tepi wadah untuk melepaskan telur kukus. Kemudian, balikkan wadah ke atas talenan bersih dan ketuk perlahan untuk mengeluarkan telur kukus.
Step 15
Selesai! Telur kukus lembut gaya makan sekolah Anda siap disajikan. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera dan sajikan di piring. Hidangan lezat ini sempurna sebagai camilan ringan atau lauk yang mengenyangkan. Nikmati kreasi sehat dan lezat Anda!
Anda Mungkin Suka Juga
Kue Ubi Goreng Manis (Goguma Mattang)
Rabokki Pedas Manis
