Telur Kecap Sederhana & Lembut
Telur Kecap Sederhana & Lembut
Cara Membuat Telur Kecap Lezat #ResepTelur #Jorim #LaukPauk
Buat hidangan kecap telur yang lezat dengan telur dan dada ayam. Resep ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis yang menyenangkan, cocok untuk segala hidangan.
Bahan Utama- 7 butir Telur
- 120g Dada Ayam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus telur. Masukkan telur ke dalam panci, tutupi dengan air, dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama sekitar 10 menit untuk mendapatkan telur rebus matang. Bilas telur rebus di bawah air dingin agar lebih mudah dikupas.
Step 2
Mari kita buat saus kecap yang lezat! Dalam panci lebar atau wajan, campurkan kecap asin, air, gula, dan ekstrak plum. Didihkan dengan api besar. Aduk agar semua bahan tercampur rata.
Step 3
Siapkan dada ayam. Jika Anda memiliki dada ayam yang sudah matang, suwir-suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit searah seratnya. Untuk menambah rasa dan sedikit rasa manis, Anda bisa merebus dada ayam dengan ginseng atau akar Codonopsis pilosula, tetapi jika tidak tersedia, rebus saja dengan air biasa. Tiriskan dada ayam yang sudah dimasak.
Step 4
Setelah saus kecap mendidih, masukkan telur rebus dengan hati-hati. Aduk perlahan atau gunakan sendok sesekali selama sekitar 10 menit untuk memastikan warna kecap terserap merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat untuk mencegah telur pecah.
Step 5
Ketika telur sudah sedikit menyerap warna, tambahkan dada ayam yang sudah disuwir dan lanjutkan merebus dengan api sedang selama sekitar 5 menit lagi. Pastikan dada ayam juga menyerap rasa dari saus.
Step 6
Sekarang, biarkan saus berkurang hingga sekitar sepertiga dari volume aslinya dan menjadi sedikit kental. Matikan api. Berhati-hatilah agar tidak terlalu mengurangi saus karena bisa menjadi terlalu asin. Sesuaikan api untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Step 7
Pindahkan telur dan dada ayam kecap yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan wijen sebagai hiasan. Hidangan ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk nasi, menawarkan rasa gurih dan sedikit manis. Anda bisa mengganti telur ayam dengan telur puyuh jika suka. Selamat menikmati telur kecap buatan sendiri yang lezat!
