Telur Gulung Tuna dan Kimchi Mengenyangkan
Telur Gulung Tuna dan Kimchi Mengenyangkan
Resep Telur Gulung Tuna Kimchi Super Mudah: Dijamin Enak dan Anti Gagal
Dengan wajan anti lengket dan teknik dasar yang tepat, membuat telur gulung tuna kimchi ini jadi sangat mudah! Cocok sebagai lauk pelengkap atau bekal sekolah. Cobain yuk!
Bahan Utama- 1 kaleng tuna ukuran kecil (tiriskan minyaknya)
- 1 genggam kimchi (sekitar 1/4 cangkir)
- 7-8 butir telur segar
Bumbu- Sedikit garam (sesuaikan dengan selera)
- Sedikit garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi. Cuci segenggam kimchi di bawah air mengalir untuk mengurangi rasa asinnya, lalu peras hingga benar-benar kering. Cincang halus kimchi agar mudah tercampur dalam adonan telur.
Step 2
Tiriskan minyak dari kaleng tuna hingga benar-benar habis. Langkah ini penting agar telur gulung tidak berminyak dan rasanya lebih gurih.
Step 3
Pecahkan 7-8 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam untuk perasa. Kocok telur dengan kuat menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata, menghasilkan adonan yang lembut.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. Tuang sedikit minyak goreng, lalu ratakan dengan tisu dapur ke seluruh permukaan wajan. Teknik ini mencegah telur lengket dan memastikan matang merata.
Step 5
Tuang satu sendok sayur adonan telur yang sudah dikocok ke tengah wajan panas. Goyangkan wajan dengan lembut agar telur menyebar tipis dan merata.
Step 6
Setelah lapisan telur tipis terbentuk, taburkan tuna dan kimchi yang sudah disiapkan secara merata di atasnya. Tekan sedikit saat telur mulai matang agar isian menempel sempurna.
Step 7
Ketika bagian pinggir telur sudah matang dan bagian tengah masih sedikit basah, gunakan sumpit atau spatula untuk mengangkat dan melipat sedikit bagian pinggir telur.
Step 8
Mulai dari bagian yang terlipat, gulung telur perlahan ke depan, seperti membuat sushi. Gulung perlahan dan rata agar ketebalannya seragam.
Step 9
Geser perlahan gulungan telur yang sudah jadi ke salah satu sisi wajan. Ini akan menciptakan ruang untuk menuang adonan telur berikutnya.
Step 10
Tuang kembali adonan telur secukupnya ke area wajan yang kosong. Ratakan tipis agar matang. Kuncinya adalah menyambungkannya dengan bagian telur yang sudah tergulung sebelumnya.
Step 11
Setelah lapisan telur yang baru matang, lipat bagian pinggirnya seperti sebelumnya, lalu lanjutkan menggulung. Ulangi proses ini hingga telur gulung mencapai ukuran dan ketebalan yang diinginkan.
Step 12
Jika telur gulung semakin membesar dan sulit digulung, geser gulungan yang sudah ada ke pinggir, tuang adonan telur baru ke area yang tersedia, lalu gulung lagi. Cara ini memungkinkan Anda membuat telur gulung yang tebal dan besar.
Step 13
Selama proses memasak, tusuk-tusuk perlahan bagian luar dan dalam telur gulung dengan sumpit. Ini membantu panas merata hingga ke dalam, memastikan telur matang sempurna dan tetap lembut.
Step 14
Setelah telur gulung mencapai ukuran yang diinginkan, gunakan spatula untuk membentuknya sambil memasak semua sisinya hingga berwarna kecoklatan. Ini akan menghasilkan tekstur luar yang sedikit renyah dengan bagian dalam yang tetap lembut dan lezat.
Step 15
Pindahkan telur gulung tuna kimchi yang sudah matang ke talenan dan biarkan sedikit mendingin. Membiarkannya agak dingin sebelum dipotong akan menghasilkan potongan yang rapi dan bersih, tanpa telur gulung yang hancur.
